炒花生米香脆不返潮的秘訣，黃小哥告訴你，多加一步，健康又美味

朋友們平時(shí)應(yīng)該都比較喜歡吃炒花生米，炒花生米的做法，看起來真的非常非常的簡(jiǎn)單，所以很多人都會(huì)自己在家里做。花生本來對(duì)咱們的身體就是比較好的，不僅對(duì)脾胃非常好，而且還能潤(rùn)肺化痰，所以大家平時(shí)可以多吃一些花生米。花生米炒的時(shí)候，看起來也是非常非常簡(jiǎn)單的，不僅食材非常簡(jiǎn)單，而且制作步驟也非常的少。平時(shí)，大家喝酒的時(shí)候，總會(huì)點(diǎn)上一盤花生米下酒。因?yàn)榛ㄉ捉?jīng)過了油炸，所以吃起來非常非常的香非常的脆，所以很多人都喜歡把花生米當(dāng)成下酒菜。

雖然大家都認(rèn)為炒花生米是非常非常簡(jiǎn)單的一道菜，但是炒花生米也是有很多技巧的。大家一定要掌握這些技巧，才能炒出好吃的花生米。如果沒有掌握好技巧的話，那么炒出來的花生米可能就是又黑又糊的，而且有一些還炒不熟，吃起來根本就沒有香香脆脆的口感，所以大家在炒花生米的時(shí)候，一定要掌握小竅門。雖然炒花生米看起來非常簡(jiǎn)單，但是炒起來其實(shí)并不簡(jiǎn)單，所以咱們一定要掌握正確的方法，才能炒出又香又脆的花生米。今天，我給大家?guī)淼倪@道炒花生米的方法，就能讓大家炒出來的花生米又香又脆，不僅當(dāng)時(shí)吃起來香香脆脆的，即便放上一個(gè)禮拜，吃起來也不會(huì)返潮不會(huì)回軟。

【食材】

花生米，食用油，白酒

【做法】

1、把花生米倒進(jìn)碗里，然后加清水泡上5分鐘，這一步是非常非常重要的，可以防止花生米炒糊

2、5分鐘之后，把花生米撈出來控干水分

3、在鍋里倒油，然后把花生米倒進(jìn)去。大家一定要在油冷的時(shí)候，把花生米倒進(jìn)去，這樣炒出來的花生米不會(huì)變糊

4、炒花生米的時(shí)候，要不停的翻炒，才能讓花生米受熱均勻。大家翻炒的時(shí)候，一定不要停，不然花生米就很容易被炒糊。等到鍋里的溫度升高之后，開成小火慢慢翻炒

5、聽到噼里啪啦的聲音的時(shí)候，花生米已經(jīng)快熟了。這個(gè)時(shí)候，花生米已經(jīng)開始慢慢變色了，而且有一些花生米的表皮也開始裂開了，就可以出鍋了

6、花生米出鍋之后，往里面滴幾滴白酒，搖晃一下，讓酒味充分揮發(fā)。這樣炒出來的花生米不僅特別脆，而且還特別香。更重要的是，能讓花生米的保存時(shí)間更長(zhǎng)

【烹飪技巧】

1、大家在炒花生米之前，一定要用清水把花生米泡上5分鐘。這樣炒出來的花生米，不容易變黑變糊

2、炒花生米的時(shí)候，一定要在油冷的時(shí)候，把花生米下進(jìn)去開小火翻炒，一定要有耐心

3、花生米炒好之后，滴幾滴白酒進(jìn)去會(huì)讓炒出來的花生米又香又脆，而且能保存更長(zhǎng)時(shí)間