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紅三剁【私房美食】

 白石秋水 2019-07-08

紅三剁

 
 

食材：豬里脊150克番茄1個250克大青椒1個大紅椒1個鹽適量老抽1茶匙雞粉1/2茶匙黃酒2茶匙水淀粉1/2湯匙花生油3湯匙醬油1湯匙 

做法 

1、用小薄勺，將西紅杮的表面依次刮松。撕掉皮切成丁 

2、大青椒和大紅椒剁成丁，豬肉剁成肉末后，加點酒和水淀粉抓勻 

3、冷的凈鍋里倒油，然后冷油下入肉末，將肉末炒散翻白。將老抽調(diào)入炒勻 

4、將肉推到鍋沿，炒香大青椒和大紅椒丁。下入番茄丁炒斷生 

5、將肉末推下，調(diào)入醬油、適量鹽和雞粉炒勻入味即成
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