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白蘿卜羊肉蒸餃

 妙知意 2019-07-08

?　　材料：面粉500克，白蘿卜絲200克，羊肉泥250克。

　　調(diào)料：蔥末10克，花椒水50克，鹽、生抽各6克，味精、胡椒粉各少許，香油適量。

　　做法

　　1.白蘿卜絲用開水焯過，過涼，擠干，加生抽拌勻。

　　2.羊肉泥加生抽、花椒水、鹽、味精、胡椒粉，順時針攪拌成糊，加白蘿卜絲、蔥末、香油拌勻，制成餡料。

　　3.面粉加適量熱水攪勻，揉成燙面面團，搓條，下劑子，搟成餃子皮。

　　4.取一張餃子皮，包入餡料，捏緊成餃子生坯。

　　5.餃子生坯放沸水蒸籠中，大火蒸熟即可。

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