排骨洗凈切塊

鍋中水燒開(kāi)放姜片，蔥段和料酒，放入排骨，煮出血沫。

撈出瀝水。

炒鍋放油，放入白糖，小火加熱。

待糖全部融化，火調(diào)大。

迅速放入排骨翻炒，快速翻動(dòng)，防止糊鍋。

放入姜片、蔥段、生抽、老抽、鹽、花椒和大料。

翻炒均勻，使全部排骨上色。

倒入熱水，沒(méi)過(guò)排骨。

轉(zhuǎn)入電壓力鍋中

選擇燉肉，煲壓35分鐘。煮熟出鍋待用。

粉條提前泡軟。

豆角洗凈掰成段。

鍋中放油燒熱，放入豆角翻炒。

倒入排骨湯，燜煮幾分鐘至基本變軟。

放入粉條，煮至變軟透明。

嘗下味道，如果需要加適量鹽和生抽翻炒均勻。

擺上排骨。

出鍋上桌即可。