很多朋友喜歡吃餃子，我們煮餃子到底是用冷水下鍋還是熱水下好？很多朋友都做錯了，導致我們的餃子破皮又粘連，今天我來跟大家講講正確的方法，煮餃子到底是冷水下鍋還是熱水下鍋，其實這個也是有講究的，那要看你的餃子是速凍餃子還是自己包的餃子，下面就和我們一起看看吧。

我們在超市買的速凍餃子的話，那就要用冷水來煮了，因為速凍餃子大多都是真空冷凍過的，我們將速凍餃子放在冷水里面，下完后我們再開火給他煮開，如果我們剛開始用熱水煮的話，很容易出現(xiàn)餃子皮煮熟而肉還沒有熟的情況，若等著餃子餡熟了，那么餃子早已出現(xiàn)皮破的現(xiàn)象，這也就是為什么朋友在煮速凍餃子的時候容易破皮的道理。

很多朋友煮水餃的時候大多都是用熱水下鍋，也就是說在煮水餃的時候需要先將冷水燒開，然后再將水餃放入鍋中，另外我們可以在餃子下鍋前，在水中放入少許的食鹽，這樣可以避免餃子粘連在一起，同時我們在煮餃子的過程中也可以稍微攪拌一下，當水第一次燒開之后，這時餃子還沒有熟，可以在水中加入適量的冷水，讓它保持微微沸騰的狀態(tài)，等到餃子漂浮起來，這樣的話就可以出鍋。

如果說我們是自己在家包的水餃，那么就一定要用熱水下鍋，因為自己包的餃子皮很厚，如果用涼水下鍋的話，很容易讓餃子皮連在一起，也會發(fā)生餃子皮破皮的現(xiàn)象，但是說如果是開水下鍋的話，餃子皮很快就會熟了，也就避免粘連在一起的現(xiàn)象發(fā)生。

總結(jié)來說，速凍餃子我們要用冷水下鍋，如果說是自己在家包的餃子，那我們就要用熱水下鍋了，這幾個方法大家都學會了嗎？是不是非常的實用，不管是我們冷凍餃子還是現(xiàn)包的餃子都非常的適用。