教你有關(guān)肉沫的好吃菜譜，做法簡單，營養(yǎng)又美味，一起來學(xué)習(xí)看看吧！

食材：茄子、雞胸肉、紅椒、蒜頭、蠔油、蔥、生抽、老抽

步驟：

1、蒜拍成蒜蓉，蔥切碎混合在一起，辣椒剁碎撒少許鹽腌漬下

2、雞胸肉斬成肉泥，倒入生抽、老抽攪拌腌漬下

3、用生抽和醋、涼開水兌在一起稀釋下

4、茄子切成長條，并放在水中浸泡預(yù)防變黑

5、熱鍋注油，燒至七分熱倒入蒜泥和紅辣椒翻炒至軟盛出備用

6、另起鍋，少許油倒入肉末翻炒，加入適量的鹽調(diào)味

7、放入辣椒翻炒出濃汁，茄子擠去多余水，整齊碼放在盤子里

8、在茄子上澆上肉沫、蒜泥、調(diào)味汁

9、端上鍋蒸10分鐘左右即可關(guān)火裝盤

食材：瘦肉沫、香菇、姜末、蒜末、蔥花、黃豆醬、甜面醬、糖

步驟：

1、首先把姜和蒜切沫，香菇切丁備用

2、熱鍋涼油，放入姜末和蒜末爆香

3、放入肉沫翻炒，倒入料酒，翻炒一會，倒入切好的香菇丁

4、加入三勺黃豆醬，兩勺甜面醬，他倆的比例就是3:2

5、熬煮一會，加少許糖，可以嘗一下味道決定要不要再加糖

6、最后加入蔥花翻炒一會就可以關(guān)火了

7、煮面條大家都會啊，過下涼水更加筋道

8、放上黃瓜絲還有美味的醬醬，簡直好吃的不要不要的

食材：酸豆角、肉沫、鹽、大蒜、白酒、油、豆瓣醬、干辣椒

步驟：

1、酸豆角洗一下切成小粒備用

2、放少許油，熱后，放入酸豆角將水分扁干

3、大蒜切末干辣椒剪小備用

4、油鍋爆香，加入少許豆瓣醬

5、下肉末煸炒，一直到肉沫沒有水份為止

6、根據(jù)咸淡加鹽即可

食材：土豆、肉沫、胡椒粉、鹽、淀粉、料酒、豆瓣醬、白糖、蔥花

步驟：

1、土豆去皮切塊放入水中煮熟

2、煮熟的土豆加入胡椒粉、鹽，用勺子壓成泥

3、如果土豆泥太干，可以加點水，保鮮膜上先刷上一層食用油

4、將土豆放在刷好油的保鮮膜上，按壓緊實成型，倒扣在盤子中

5、將淀粉加水調(diào)成芡汁，鍋內(nèi)入油燒熱，放入肉沫翻炒

6、加入料酒、豆瓣醬、調(diào)好的芡汁、白糖繼續(xù)翻炒

7、擺盤，將肉沫擺在土豆泥周圍

8、頂部澆上少許肉汁，撒上蔥花點綴

食材：干粉絲、熟肉沫、蔥末、姜末、蒜末、鹽、老抽、食用油

步驟：

1、涼水泡發(fā)的粉絲

2、炒鍋倒油，放入蔥末，姜末，蒜末炒香

3、放入肉沫，加適量水，鹽，老抽

4、放入粉絲翻炒均勻

5、煮至湯汁略干即可關(guān)火，撒入少許蔥末