蘿卜丸子

準(zhǔn)備食材：蘿卜、香菜、食鹽、胡椒粉、植物油、雞蛋、面粉。

制作方法：

1、取一個(gè)新鮮的大蘿卜，我們將兩頭給切掉之后，然后將蘿卜清洗干凈切成薄片，最后再將蘿卜切成絲，這樣將蘿卜剁成小碎塊兒放在盆子當(dāng)中，然后再取一把香菜，剁碎之后放入蘿卜粒當(dāng)中。

2、這樣我們往蘿卜粒當(dāng)中加入一勺食用鹽，一勺胡椒粉適量的植物油，用筷子順時(shí)針攪拌均勻，最后再打入一個(gè)雞蛋攪拌好。

3、將所有的食材都攪拌均勻之后，然后放入兩把干面粉，大家一定要注意不要往蘿卜當(dāng)中加水，因?yàn)樘}卜加入鹽之后就會(huì)不斷出水，一直攪拌到半干半濕的狀態(tài)，放在一邊備用。

4、鍋中放入適量的食用油，當(dāng)油溫達(dá)到五成熱的時(shí)候，然后我們戴上一次性的手套，將調(diào)好的蘿卜餡在虎口處，擠出丸子狀，用小勺舀入油鍋當(dāng)中。在舀丸子的時(shí)候可以讓勺子沾上點(diǎn)清水，這樣可以防止沾上面糊。

5、所有的丸子都炸定型之后，然后一直炸至丸子兩面煎黃撈出控干油，如果覺(jué)得丸子炸的不夠酥脆的話，可以等到全部炸好之后再放進(jìn)油鍋當(dāng)中，復(fù)炸一遍。

今天小編的分享就到這里了，大家在做蘿卜丸子的時(shí)候一定要注意不要再往蘿卜當(dāng)中放入水，因?yàn)樘}卜加入鹽之后就會(huì)不斷的出水，如果放入水之后就會(huì)是蘿卜出太多的水這樣就需要放入過(guò)多的面粉，這樣炸出來(lái)的蘿卜丸子就不好吃了。

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