黃花菜炒雞蛋

材料：黃花菜、土雞蛋兩只、蔥花、鹽、糖、麻油

做法

1.黃花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水洗，直至黃水變清，將黃花菜擠去水分，切小段；

2.土雞蛋打入碗里，加鹽和一點黃酒，這樣能容易將蛋液打勻；

3.鍋中入油，油熱后，倒入雞蛋液攤開轉(zhuǎn)小火，用鍋鏟劃散雞蛋，倒入黃花菜一同翻炒

4.加一點水，加鹽、糖，一點麻油，撒入蔥花，蓋上鍋蓋燒至水分收干即可。

麻辣金針肥牛

材料： 肥牛片、金針菇、大蒜、香菜

做法

1.鍋中放入適量水燒開，放入肥牛片焯至變色，撈出備用

2.金針菇洗凈，過沸水焯燙30秒，撈出瀝干水分

3.芝麻醬中加入涼開水，調(diào)成自己喜歡的濃稠度，再加入油潑蒜泥、海鮮醬油、辣椒油、香油、白芝麻混合均勻，制成調(diào)味汁

4.將焯燙好的肥牛片和金針菇混合，再加入調(diào)味汁混合均勻，撒上香菜碎點綴即可。

油豆腐炒黃豆芽

材料： 黃豆芽、油豆腐、植物油、鹽、生抽

做法

1.黃豆芽摘去根須，清水浸泡15分鐘后，沖洗干凈

2.油豆腐對半切開

3.熱鍋后，倒入植物油燒熱，下黃豆芽大火翻炒

4.下油豆腐翻炒幾下

5.加鹽和生抽調(diào)味，再繼續(xù)炒1分鐘即可。