不管燉什么魚，萬(wàn)萬(wàn)多加“這1步”，魚湯奶白肉鮮香，還不腥！魚肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，燉魚湯經(jīng)常以食補(bǔ)的身份出現(xiàn)在大家的餐桌上，我很打小身體不太好，老媽心疼我，經(jīng)常燉魚湯給我喝，每次她燉的魚湯都鮮香美味，像牛奶一樣又白又濃，魚肉一點(diǎn)也不腥。后來(lái)我自己成了家，開始學(xué)著自己做一些家常菜，可是偏偏這一道魚湯，我怎么都做不好，每次出鍋的湯都漂著一層油在上邊，跟老媽牛奶一樣的魚湯相去甚遠(yuǎn)。后來(lái)我請(qǐng)教了老媽，才知道原來(lái)是因?yàn)槲覜]有在加水前先把魚煎一下，少了這一步，加多少調(diào)料魚湯都好喝不了。學(xué)會(huì)以后，我也可以給我愛的人做魚湯喝啦！

不管燉什么魚萬(wàn)萬(wàn)多加這步魚湯奶白肉鮮香還不腥魚肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高燉魚湯經(jīng)常以食補(bǔ)的身份出現(xiàn)在大家的餐桌上我很打小身體不太好老媽心疼我經(jīng)常燉魚湯給我喝每次她燉的魚湯都鮮香美味像牛奶一樣又白又濃魚肉一點(diǎn)也不腥后來(lái)我自己成了家開始學(xué)著自己做一些家常菜可是偏偏這一道魚湯我怎么都做不好每次出鍋的湯都漂著一層油在上邊跟老媽牛奶一樣的魚湯相去甚遠(yuǎn)后來(lái)我請(qǐng)教了老媽才知道原來(lái)是因?yàn)槲覜]有在加水前先把魚煎一下少了這一步加多少調(diào)料魚湯都好喝不了學(xué)會(huì)以后我也可以給我愛的人做魚湯喝啦

By 第四頓飯

第四頓飯

配料：

配料

鯽魚 適量、荷包蛋 適量、蔥 適量、姜 適量、精鹽 適量

鯽魚適量荷包蛋適量蔥適量姜適量精鹽適量

烹飪步驟：

烹飪步驟

1.準(zhǔn)備鯽魚，蔥段，姜片。

準(zhǔn)備鯽魚蔥段姜片

2.將蔥姜撒入鯽魚的魚腹中。

將蔥姜撒入鯽魚的魚腹中

3.準(zhǔn)備一個(gè)荷包蛋。

準(zhǔn)備一個(gè)荷包蛋

4.少油，煎一下魚的兩面。

少油煎一下魚的兩面

5.加入熱水，放入荷包蛋，煮半小時(shí)。

加入熱水放入荷包蛋煮半小時(shí)

6.加少許鹽調(diào)味，再煮20分鐘即可。

加少許鹽調(diào)味再煮分鐘即可

烹飪小貼士：

烹飪小貼士

1、為了鯽魚賣相好、保存期長(zhǎng)，酒店菜場(chǎng)都喜歡“保鮮”鯽魚，一些不法商販為了保鮮和追求好賣相，用化工產(chǎn)品對(duì)鯽魚進(jìn)行“駐顏”：“焦亞”泡出鯽魚，甲醛能讓變質(zhì)鯽魚“起死回生”，苯甲酸鈉可以讓鯽魚“永葆青春”，所以食用鯽魚需要將這些有害物質(zhì)去除。

為了鯽魚賣相好保存期長(zhǎng)酒店菜場(chǎng)都喜歡保鮮鯽魚一些不法商販為了保鮮和追求好賣相用化工產(chǎn)品對(duì)鯽魚進(jìn)行駐顏焦亞泡出鯽魚甲醛能讓變質(zhì)鯽魚起死回生苯甲酸鈉可以讓鯽魚永葆青春所以食用鯽魚需要將這些有害物質(zhì)去除

2、方法：把鯽魚全部放進(jìn)一個(gè)盆子里，然后在水里加一點(diǎn)殘潔清，被殘潔清覆蓋的一部分水與空氣隔絕，鯽魚在水里就會(huì)覺得缺氧，會(huì)把身體伸出來(lái)呼吸，這樣就達(dá)到了清洗的效果。如果想再干凈的話就多換幾次水，加殘潔清。注意：殘潔清合適就行，不要加太多，不然鯽魚在水里不能呼吸，很容易窒息死掉。

方法把鯽魚全部放進(jìn)一個(gè)盆子里然后在水里加一點(diǎn)殘潔清被殘潔清覆蓋的一部分水與空氣隔絕鯽魚在水里就會(huì)覺得缺氧會(huì)把身體伸出來(lái)呼吸這樣就達(dá)到了清洗的效果如果想再干凈的話就多換幾次水加殘潔清注意殘潔清合適就行不要加太多不然鯽魚在水里不能呼吸很容易窒息死掉

3、專家表示我們?cè)谌粘Ｉ钪谐增a魚的時(shí)候最好不要去街邊攤?cè)コ?，還是應(yīng)該自己在家食用，一定要注意鯽魚的衛(wèi)生與清潔。

專家表示我們?cè)谌粘Ｉ钪谐增a魚的時(shí)候最好不要去街邊攤?cè)コ赃€是應(yīng)該自己在家食用一定要注意鯽魚的衛(wèi)生與清潔