國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師 李曉麗

隨著生活水平的逐步提高，由生活方式特別是飲食習(xí)慣，引發(fā)的各種慢病也逐年增加。

比如惡性腫瘤——腸癌，近幾年有逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)，已經(jīng)成為危害國(guó)人健康的常見(jiàn)疾病。

據(jù)2019年1月份，國(guó)家癌癥中心發(fā)布的最新全國(guó)癌癥統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，結(jié)直腸癌發(fā)病率僅排在肺癌、胃癌之后，名列第三。

腸癌的發(fā)生，與平時(shí)的飲食習(xí)慣有很大關(guān)系。

比如無(wú)肉而不歡，每日攝取肉食類過(guò)量的人（中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦畜禽類攝入量：40~75克/日），往往為腸癌高發(fā)人群。

健康的腸道，腸壁為粉紅色，非常柔軟，有大小一致的皺褶。我們每個(gè)人在嬰幼兒時(shí)期，都有一個(gè)健康的腸道。

但隨著時(shí)間的推移，會(huì)因?yàn)槊刻斓娘嬍澈蜕盍?xí)慣等因素，而逐漸改變。

肉食類破壞腸道健康的最大原因，是它不但缺少膳食纖維，而且還含有大量的脂肪和膽固醇。

經(jīng)常吃含這些高量脂肪和膽固醇的肉食類，由于這些食物里不含膳食纖維，為了排除糞便，腸子必須使勁的蠕動(dòng)；

從而造成大腸壁過(guò)度的蠕動(dòng)而增厚變硬，腸內(nèi)腔變窄，這時(shí)少量的糞便也很難在腸道內(nèi)前進(jìn)，結(jié)果積累成了宿便。

而且這些高蛋白的東西，非常的消耗腸道內(nèi)的有益菌；

當(dāng)腸道內(nèi)有益菌數(shù)量不足時(shí)，這些蛋白質(zhì)不能完全分解，就會(huì)變成吲哚、胺類、硫化物等有害物質(zhì)；

長(zhǎng)時(shí)間積累在大腸，有害菌大量的繁殖，是誘發(fā)結(jié)直腸癌的重要因素之一。

而且吃肉后，你排的便或排的氣，都比較臭，就是這些沒(méi)有被分解完全的胺類和硫化物在作怪。

世界衛(wèi)生組織下屬的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)，

把紅肉類（如豬肉、牛肉、羊肉等）和加工肉制品（如香腸、火腿、培根等），分別定為二級(jí)致癌物和一級(jí)致癌物，與香煙、酒精、石棉及砒霜等同級(jí)。

而且，這種患癌風(fēng)險(xiǎn)會(huì)隨著食用量的增加而升高。

每天每增加50克加工肉類的食用量，就會(huì)將罹患大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)增加18%。

人類的腸道里棲息著大約300種以上，合計(jì)多過(guò)100兆個(gè)腸內(nèi)細(xì)菌；

它們包括有益菌、有害菌和中性菌，腸道內(nèi)菌群的動(dòng)態(tài)平衡，決定了腸道環(huán)境的好壞和腸道是否健康。

腸道環(huán)境惡化，不僅會(huì)引起大腸癌、大腸息肉、憩室炎等大腸疾病，

而且還可能會(huì)引起肥胖、高血壓、心臟病、糖尿病、前列腺癌、子宮肌瘤等所謂的“生活習(xí)慣病”。

腸道問(wèn)題，更代表的是疾病正由身體內(nèi)部向外侵蝕。

而以植物性為主的飲食，如頓頓有新鮮的蔬菜，天天有新鮮的水果；

主食常以全谷類為主，時(shí)常吃一些薯類與雜豆。

因?yàn)楦缓攀忱w維和有益營(yíng)養(yǎng)成分，可以促進(jìn)益生菌生長(zhǎng)；

利于腸道菌群的平衡，優(yōu)化腸道環(huán)境，維護(hù)腸道健康。

請(qǐng)記住，你的健康是由你所吃的食物決定的。

大部分疾病來(lái)源于你過(guò)去“錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣”，大多數(shù)疾病，是習(xí)慣大于遺傳。