中國的美食豐富多彩，不同地方的美食有著自己的獨(dú)特魅力，就讓我?guī)銇砜匆豢次掖笾袊L(fēng)情各異的美食文化，領(lǐng)略不同地域的不同美味，尋找不同的地方特色！

'它'富含鈣質(zhì)，價(jià)格便宜味道好，孩子多吃容易長個(gè)！這里所說的它其實(shí)就是豆腐了，這是我們常常都會(huì)吃到的一款食材，售價(jià)十分的便宜，可以說是所有的家庭都能夠享用，而且內(nèi)含鈣質(zhì)相當(dāng)豐富，是許多人給孩子補(bǔ)鈣的首選美食，下面我就將豆腐的兩種做法與大伙一同分享。

【韭菜炒豆腐】

準(zhǔn)備食材：水豆腐一塊、小紅椒四個(gè)、大蒜四瓣、韭菜一把、生抽一勺。老抽半勺、食鹽一勺

1、 將豆腐給切制成自己比較喜愛的形狀即可，并沒有太大的講究，大蒜的話將外皮給去除掉，而后切制成碎末，小紅椒則是在清洗之后給切制成辣椒圈，韭菜我們?cè)谇逑粗蠼o切制成段狀。

2、 起鍋燒上適量的底油，而后將豆腐下鍋進(jìn)行煎炸，看到表面出現(xiàn)焦黃之后，我們翻面繼續(xù)煎炸，豆腐煎好之后我們盛出，而后重新起鍋燒油，將辣椒與大蒜給爆香，之后將韭菜下鍋翻炒，炒軟之后再次將豆腐回鍋翻炒，最后假話是哪個(gè)生抽、老抽上色，再來點(diǎn)食鹽入味就已經(jīng)是做好了。

準(zhǔn)備食材：水豆腐一塊、酸白菜一個(gè)、胡椒10g、大蒜四瓣、小紅椒四個(gè)、豬肉200g、豆瓣醬一勺、食鹽一勺、雞精適量、白糖少許、十三香少許、食醋少許、香油一小勺

制作步驟：

1、 豆腐給切制成小塊的方塊狀，酸白菜的話放到清水里面去清洗一下子，而后去除切制成小碎塊，豬肉的話則是直接給剁碎成肉末，大蒜將外皮清除之后同樣是剁碎，小紅椒則是切制成辣椒圈。

2、起鍋燒上大約是半鍋的清水，將豆腐下鍋給焯一下，記得加上一勺的食鹽，焯一分鐘左右我們?cè)賹⑵淙〕?。重新起鍋燒油，翻炒肉末、姜蒜、辣椒、花椒、豆瓣醬，炒勻之后放入酸菜炒，再加入半碗的清水，大火燒煮到沸騰之后，我們將豆腐下到鍋里面去，加上食鹽、雞精、白糖、十三香、胡椒粉、陳醋、芝麻香油炒勻盛出。