小時(shí)候家里殺魚(yú)，我和妹妹都對(duì)魚(yú)身上的一個(gè)東西挺好奇。長(zhǎng)得圓滾滾，里面還有氣體，就像個(gè)小氣球。我和妹妹就搶著玩，但是不一會(huì)兒就被爸爸收走了。爸爸說(shuō)這個(gè)是魚(yú)泡，這東西1只魚(yú)就1個(gè)，好吃著呢。于是等到魚(yú)做好了，我和妹妹又開(kāi)始搶魚(yú)泡吃。魚(yú)泡細(xì)膩嫩滑，滿(mǎn)嘴膠質(zhì)的口感至今讓我難以忘懷?，F(xiàn)在長(zhǎng)大了，魚(yú)都是在市場(chǎng)買(mǎi)了現(xiàn)殺，很少有人見(jiàn)過(guò)魚(yú)泡了。其實(shí)小編認(rèn)為魚(yú)身上最美味的地方就是魚(yú)泡，很多人不懂，看見(jiàn)就扔了。不過(guò)他們不要，小編就可以買(mǎi)來(lái)吃啦。用大量魚(yú)泡和鯽魚(yú)一起做湯，原湯化原食，妹妹也不用和我搶啦。想吃到這個(gè)美味的朋友，也來(lái)學(xué)習(xí)一下怎么做吧~

小時(shí)候家里殺魚(yú)我和妹妹都對(duì)魚(yú)身上的一個(gè)東西挺好奇長(zhǎng)得圓滾滾里面還有氣體就像個(gè)小氣球我和妹妹就搶著玩但是不一會(huì)兒就被爸爸收走了爸爸說(shuō)這個(gè)是魚(yú)泡這東西只魚(yú)就個(gè)好吃著呢于是等到魚(yú)做好了我和妹妹又開(kāi)始搶魚(yú)泡吃魚(yú)泡細(xì)膩嫩滑滿(mǎn)嘴膠質(zhì)的口感至今讓我難以忘懷現(xiàn)在長(zhǎng)大了魚(yú)都是在市場(chǎng)買(mǎi)了現(xiàn)殺很少有人見(jiàn)過(guò)魚(yú)泡了其實(shí)小編認(rèn)為魚(yú)身上最美味的地方就是魚(yú)泡很多人不懂看見(jiàn)就扔了不過(guò)他們不要小編就可以買(mǎi)來(lái)吃啦用大量魚(yú)泡和鯽魚(yú)一起做湯原湯化原食妹妹也不用和我搶啦想吃到這個(gè)美味的朋友也來(lái)學(xué)習(xí)一下怎么做吧

By 璐瑤20082008

璐瑤

配料：

配料

魚(yú)泡 300克、鯽魚(yú) 500克、蘑菇 150克、香菜 適量、生抽 適量、老抽 適量、姜 適量、黃醬 適量、蒜 適量、料酒 適量

魚(yú)泡克鯽魚(yú)克蘑菇克香菜適量生抽適量老抽適量姜適量黃醬適量蒜適量料酒適量

烹飪步驟：

烹飪步驟

1.將生姜、大蒜切碎

將生姜大蒜切碎

2.將魚(yú)洗干凈，擦干水份

將魚(yú)洗干凈擦干水份

3.魚(yú)泡沖洗干凈，并用料酒泡十五分鐘后再?zèng)_干凈

魚(yú)泡沖洗干凈并用料酒泡十五分鐘后再?zèng)_干凈

4.起油鍋，倒入生姜、大蒜爆香

起油鍋倒入生姜大蒜爆香

5.然后倒入魚(yú)

然后倒入魚(yú)

6.煎的兩邊金黃即可

煎的兩邊金黃即可

7.然后加入魚(yú)泡

然后加入魚(yú)泡

8.再加入料酒，再加一點(diǎn)黃豆醬，生抽和老抽適量，加入適量的清水，用大火煮開(kāi)

再加入料酒再加一點(diǎn)黃豆醬生抽和老抽適量加入適量的清水用大火煮開(kāi)

9.然后轉(zhuǎn)小火慢燉

然后轉(zhuǎn)小火慢燉

10.最后五分鐘時(shí)加入切片的蘑菇一起燉，最后加入香菜和糖收汁起鍋

最后五分鐘時(shí)加入切片的蘑菇一起燉最后加入香菜和糖收汁起鍋

11.香噴噴的一鍋，可以吃?xún)鲷~(yú)，滿(mǎn)滿(mǎn)的膠原蛋白

香噴噴的一鍋可以吃?xún)鲷~(yú)滿(mǎn)滿(mǎn)的膠原蛋白

烹飪小貼士：

烹飪小貼士

1、魚(yú)泡要用料酒浸泡一段時(shí)間，這一步是必不可少的。

魚(yú)泡要用料酒浸泡一段時(shí)間這一步是必不可少的

2、魚(yú)泡的另一個(gè)名字是魚(yú)鰾，鰾就是俗稱(chēng)的魚(yú)泡，其中含有空氣，能夠讓魚(yú)調(diào)節(jié)身體的密度，從而在水中上升或下沉。硬骨魚(yú)類(lèi)大多數(shù)都有鰾，每只魚(yú)只有一個(gè)。

魚(yú)泡的另一個(gè)名字是魚(yú)鰾鰾就是俗稱(chēng)的魚(yú)泡其中含有空氣能夠讓魚(yú)調(diào)節(jié)身體的密度從而在水中上升或下沉硬骨魚(yú)類(lèi)大多數(shù)都有鰾每只魚(yú)只有一個(gè)

3、魚(yú)泡是一種富有粘性的食材，其含有極為豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，因此，魚(yú)泡還具有補(bǔ)腎虛、健腰膝、養(yǎng)陰益精和滋潤(rùn)養(yǎng)顏的保健作用。對(duì)于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過(guò)勞、房勞過(guò)度的人士來(lái)說(shuō)，作為進(jìn)補(bǔ)佳品，是極為合適的。

魚(yú)泡是一種富有粘性的食材其含有極為豐富的蛋白質(zhì)維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分因此魚(yú)泡還具有補(bǔ)腎虛健腰膝養(yǎng)陰益精和滋潤(rùn)養(yǎng)顏的保健作用對(duì)于體質(zhì)虛弱真陰虧損精神過(guò)勞房勞過(guò)度的人士來(lái)說(shuō)作為進(jìn)補(bǔ)佳品是極為合適的

你見(jiàn)過(guò)魚(yú)泡嗎？

你見(jiàn)過(guò)魚(yú)泡嗎

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