咱們有部電影每天凌晨更新，很多小伙伴就曾經(jīng)不止一次表示：“半夜推薦美食節(jié)目就是在觸碰絕對(duì)禁忌！簡直是在犯罪！”

今天非常不好意思，我又要犯罪了。

記得兩個(gè)月前，996話題吵得風(fēng)頭正勁時(shí)，有小伙伴留言說不愿再被工作束縛，特別想辭職去開一家餐廳，不知道她有沒有夢(mèng)想成真。

雖然追求自己想要的生活是件特別酷的事，但不得不說，新手開餐廳，很可能會(huì)遇到各種令人頭大的現(xiàn)實(shí)狀況。

所以，今天我決定給大家分享一部餐廳經(jīng)營類的極品韓綜。別看題材冷門，這個(gè)節(jié)目在豆瓣上可是每季都獲得了9.5+的超高評(píng)分——《姜食堂》。

估計(jì)很多人一看到“姜食堂”這個(gè)名字，會(huì)聯(lián)想到國產(chǎn)真人秀《中餐廳》。

但其實(shí)，這兩部綜藝間并沒有“借鑒”關(guān)系。

《中餐廳》涉嫌copy的，是另一部在海外經(jīng)營韓餐廳的慢綜藝《尹食堂》。

不過真要說起來，這部《姜食堂》的誕生也和《尹食堂》脫不了干系。

簡單來講，就是《新西游記》節(jié)目在錄制時(shí)，幾個(gè)嘉賓藝人玩游戲，沒想到以萬分之一的概率贏了一輛蘭博基尼……

結(jié)果，節(jié)目組要么出錢送車，要么就得仿照《尹食堂》的模式，為他們幾人制作一部《姜食堂》。

帶頭大哥是姜虎東，所以餐廳叫“姜食堂”

節(jié)目組選擇了后者，于是《姜食堂》就這么作為獎(jiǎng)勵(lì)而誕生了。

不過，與出國賣韓餐的《尹食堂》不同，《姜食堂》的內(nèi)容是在本土經(jīng)營餐館。

雖然這幾個(gè)嘉賓自帶明星效應(yīng)，在韓國本土開餐館不愁客源，但他們大多數(shù)人壓根不會(huì)做飯，更不要說達(dá)到餐飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)……所以還沒等節(jié)目開拍，姜虎東就打起了退堂鼓。

但正所謂自己贏來的節(jié)目，哭著也得拍完。

節(jié)目組更是眼疾手快，提早給辦好了營業(yè)執(zhí)照，連位于濟(jì)州島的餐廳也搭建完成，一副擺明了要趕鴨子上架的架勢(shì)。

于是藝人們不得不接受“獎(jiǎng)勵(lì)”，一段有苦有樂的旅程也就此開始了。

按照餐飲業(yè)的規(guī)范，他們?cè)诠?jié)目開拍前三周，就要為開始營業(yè)做準(zhǔn)備——

先是去接受體檢，“忍痛”辦理健康證；

接著開會(huì)分配崗位，各自接受培訓(xùn)，該考證的考證。

比如，身為廚師的姜虎東和安宰賢，就找到了韓國餐飲大亨白鐘元拜師。

他們從入門級(jí)的高湯開始練起，最終掌握了餐廳主菜炸豬排和秘制蛋包飯。

負(fù)責(zé)飲料部分的宋閔浩，不僅接受了系統(tǒng)性訓(xùn)練，還考取了咖啡師資格證。

在一切準(zhǔn)備就緒后，“姜食堂”正式開門營業(yè)。

但剛剛完成訓(xùn)練、對(duì)各自業(yè)務(wù)爛熟于心的他們，一進(jìn)入實(shí)戰(zhàn)，還是被各種突發(fā)狀況整得人仰馬翻——

不是忘了上米飯或配菜，就是上菜順序出錯(cuò)，讓顧客一邊死等一邊差評(píng)。

而且，原本大家是為了省事才賣炸豬排，沒想到這個(gè)決定變成了所有人的噩夢(mèng)。

因?yàn)樨i排在下鍋前，必須先被敲打松軟，而姜食堂賣的還是超大號(hào)“姜虎東排”，一塊肉就要連續(xù)敲上20分鐘。

所以，為了提前備好第二天的食材，藝人們白天在餐廳累成狗，晚上還要敲夠30張豬排才能躺下入睡……

可想而知，經(jīng)過一周的錄制，所有人都苦逼到開始懷疑人生。

雖然《姜食堂》的誕生是個(gè)意外，但第一季播出后，反響極為熱烈。

于是，第二季也就順理成章地和我們見面了。

不僅如此，整個(gè)節(jié)目還迎來了全面升級(jí)——

原本位于濟(jì)州島的餐廳，被移到了文化觀光城市慶州；

原本的一棟式傳統(tǒng)韓屋，也從廚具到裝修都煥然一新。

為避免出現(xiàn)第一季人手不夠、導(dǎo)演都得上陣刷碗的情況，節(jié)目組又請(qǐng)來藝人表志勛加入，職位是幫廚。

此外，這一季在制定餐廳菜單時(shí)，藝人們也充分吸取了教訓(xùn)，決定改賣簡單易做的韓式小吃，以粗湯面和炒年糕為主打。

但他們千算萬算沒想到，在人手和菜單都得到改善后，大家每晚準(zhǔn)備食材的畫風(fēng)，仍然是一如既往的苦逼——

這邊姜虎東準(zhǔn)備湯面食材，光熬高湯就需要兩個(gè)小時(shí)，和面、踩面又要用半個(gè)小時(shí)；

那邊宋閔浩和殷志源準(zhǔn)備甜品，又是敲打面團(tuán)做曲奇餅干，又是攪拌熬制紅豆沙，加起來也得六個(gè)小時(shí)。

而等到大家好不容易適應(yīng)了節(jié)奏，機(jī)器和天氣又輪番上來添亂。

一會(huì)兒是壓面機(jī)動(dòng)不動(dòng)罷工，把面條全給壓碎了；

一會(huì)天氣跟菜單擰著來，賣熱湯面的時(shí)候高溫不降，賣冷面的時(shí)候又下起連綿陰雨……

看到這些，估計(jì)你們已經(jīng)能想象到滿屏的凄慘畫風(fēng)。

但千萬不要以為節(jié)目組是為了取悅觀眾，故意“狂虐”藝人讓他們出糗。

事實(shí)上，這檔《姜食堂》自開播以來，收視節(jié)節(jié)高升、屢破紀(jì)錄，第二季更是登上了所有頻道的收視榜首；口碑也毋庸置疑，兩季都是豆瓣評(píng)分9.5+。

這樣的成績可不是靠明星和噱頭就能帶動(dòng)的，而是名副其實(shí)的高品質(zhì)。

說到這里，有一個(gè)人不能不提，它就是《姜食堂》背后的最大功臣——羅英錫PD。

身為韓綜界首屈一指的大神，羅PD歷年來制作的38部作品中，絕大多數(shù)豆瓣評(píng)分都在9分以上。

值得一提的是，盡管國內(nèi)的綜藝節(jié)目抄襲成風(fēng)，但在羅PD的所有作品中，評(píng)分最高的《姜食堂》和《新西游記》，都幸免于難。

在我看來，這并不是國內(nèi)制作人不識(shí)貨，而是因?yàn)樗麄冃睦锴宄?，這樣的作品是想抄也“抄不來”的。

拿今天的《姜食堂》來說，它之所以這么精彩好看，其實(shí)就貴在一個(gè)“真”字。

節(jié)目組這邊，雖然有劇本，但它并沒有刻意制造矛盾，用消費(fèi)明星的方式來吸引眼球；

而是全程利用詼諧幽默的神剪輯、神配樂“搞事情”，通過明星們的真實(shí)反應(yīng)，將創(chuàng)業(yè)者的苦逼和頹喪，通通轉(zhuǎn)化為笑點(diǎn)。

比如在第二季的開業(yè)前晚，安宰賢做炸醬炒年糕給大家試吃。

一連炒了十多盤，味道還是太咸，直到把所有人都快吃吐后，羅PD才忍不住暗示他用錯(cuò)了醬油……

就連藝人們?cè)诠ぷ鲿r(shí)摩擦拌嘴的情節(jié)，也被節(jié)目組真實(shí)地保留了下來。

但呈現(xiàn)方式，卻出人意料地可愛——

每當(dāng)大家開始吵架，節(jié)目組就會(huì)假模假式地轉(zhuǎn)到空鏡頭，再無情地配上官方字幕吐槽~

相比之下，咱們國內(nèi)的同類綜藝，別說官方自黑這種騷操作，為了維護(hù)藝人的形象，連保持真實(shí)都很難做到——

唱歌比賽有專業(yè)的觀眾托兒，喜怒哀樂都是明碼標(biāo)價(jià)；餐廳經(jīng)營類綜藝有吃飯托兒，在國外餐廳剛開業(yè)就預(yù)約爆滿；親子節(jié)目，連家都是租借來的，明星根本記不得自己住幾層……

更不用說讓藝人在節(jié)目里吃苦頭，畢竟這年頭演員連拍吃飯戲都能用“借位”走形式，還有什么不能造假的呢？

而除了節(jié)目組之外，從明星嘉賓來看，這檔《姜食堂》也有著我們無法“借鑒”的理由。

說出來你們可能不信，早在《新西游記》和《姜食堂》之前，他們中的很多人都在經(jīng)歷著人生的低谷期——

姜虎東，原本是韓國最具人氣的主持之一，但2011年因涉嫌逃稅喪失工作機(jī)會(huì)，并宣布暫時(shí)退出演藝圈；

李秀根，2013年參與非法賭博被起訴，獲有期徒刑6個(gè)月、緩刑1年，并因此中斷演藝活動(dòng)自我反?。?/span>

殷志源，2013年因?yàn)樯頌榕枷駞s隱瞞離婚，遭到韓國網(wǎng)民惡評(píng)。

也許正是因?yàn)橛兄@種登上巔峰又跌入低谷的經(jīng)歷，他們?cè)诿鎸?duì)遇到的種種磨難時(shí)，才有了不一樣的反應(yīng)和思考。

節(jié)目組不需要刻意營造什么沖突，只需要讓他們表現(xiàn)出真實(shí)的一面，就足以打動(dòng)觀眾。

在產(chǎn)生摩擦?xí)r，他們會(huì)毫不掩飾地互懟。

但吵過之后，誰也不會(huì)放在心上，而是迅速用告白表示諒解，然后再一塊坐下來化解矛盾，找出最合理的解決方案。

他們都知道真正的友誼和默契不光需要時(shí)間沉淀，也需要足夠的包容與理解。

而最動(dòng)人的一點(diǎn)還在于，即使這是一檔綜藝節(jié)目，你也能看到這群藝人并非單純作秀，而是在完成任務(wù)的過程中，認(rèn)真地體會(huì)著餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)者的艱難與快樂。

他們之所以會(huì)有各種流汗付出、有摩擦與爭吵，又有包容與合作，無非是因?yàn)樗麄冋娴南氚堰@個(gè)“姜食堂”努力辦好。

可以說，正是有了節(jié)目組的用心與藝人的真心，這檔《姜食堂》才能一如既往地得到觀眾支持。

也正因如此，對(duì)于那些只會(huì)撕X作秀博出位的國產(chǎn)綜藝來說，即便copy得了創(chuàng)意、請(qǐng)得到大批明星，但沒有這種認(rèn)真的態(tài)度，《姜食堂》的成功是怎么抄也抄不來的！

也許是國內(nèi)最認(rèn)真的電影自媒體