土豆香菇燒雞塊的做法

所需食材

• 雞塊

  400g

• 土豆

  100g

• 干香菇

  20g

• 干辣椒

  5個(gè)

• 八角

  1/2個(gè)

• 花椒

  15個(gè)

• 蔥

  5g

• 姜

  2g

• 蒜

  2顆

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 老抽

  適量

• 花雕酒

  適量

• 生抽

  適量

• 雞粉

  適量

做法步驟

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  1.

  半只雞斬塊后汆燙洗凈浮沫，瀝干水分

• 

  2.

  干香菇溫水泡發(fā)，洗凈后控水

• 

  3.

  蔥切段，姜切片，蒜拍扁

• 

  4.

  土豆削皮后切滾刀塊

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  5.

  熱鍋冷油爆香蔥姜蒜，八角花椒，干辣椒段

• 

  6.

  放入雞塊炒勻

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  7.

  加入老抽，糖，花雕酒炒香

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  8.

  加入發(fā)好的香菇

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  9.

  加入土豆塊

• 

  10.

  加入水沒過食材

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  11.

  燉15分鐘，肉熟湯濃，加生抽，鹽和雞粉調(diào)味即可