食材明細

主料

• 西紅柿

• 兩個（小)

• 雞蛋

• 兩個

輔料

• 蔥

• 一棵

• 糖

• 一勺

• 鹽

• 一小勺

• 生抽

• 一勺

• 雞精

• 適量

• 掛面

• 適量（兩人份)

• 咸甜

• 口味

• 炒

• 工藝

• 廿分鐘

• 耗時

• 簡單

• 難度

西紅柿雞蛋打鹵面的做法步驟

• 1

• 西紅柿去皮切塊，蔥白蔥葉分開切碎，雞蛋打進碗里攪散。

• 2

• 起鍋燒油，爆香蔥白后放入西紅柿塊。

• 3

• 西紅柿炒出汁后放入一匙生抽，一匙糖。

• 4

• 放一碗水，滿滿一小勺鹽。

• 5

• 燒開后把雞蛋液慢慢淋進去。

• 6

• 不要攪拌，煮出比較大塊的雞蛋花，關(guān)火撒適量雞精和蔥葉碎。

• 7

• 大鍋寬水煮掛面，煮熟后面條撈出過涼水。

• 8

• 過涼的面條澆上鹵汁，成品。

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