豬身上屬“它”最貴比牛羊滋補，一頭豬就1斤，孩子長身體要多吃！孩子是一個家庭的未來，也是社會的未來，所以孩子的健康是每一位家長十分關(guān)注的問題。今天小編給大家介紹一道美味又營養(yǎng)的菜肴，家里孩子正在長身體，可以常給孩子吃涼拌牛百葉豬肚。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A，維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。這道涼拌牛百葉豬肚清爽不油膩，很適合夏天吃，常吃也不怕長肉。接下來就給大家介紹涼拌牛百葉豬肚的具體做法，有興趣的趕緊一起學(xué)習(xí)一下吧！

涼拌牛百葉豬肚

By 周小白m

配料：

鹵牛百葉 100克、鹵豬肚 100克、食鹽 適量、姜 適量、食用油 30克、蒜 適量、辣椒粉 適量、蔥 適量、生抽 適量

烹飪步驟：

1.備用好材料

2.把姜蒜洗凈剁成末，蔥洗凈切小段。

3.鍋里倒入油，把姜末蒜末椒辣粉一同倒入爆香，加少許生抽和鹽。然后關(guān)火

4.加入切好的牛百葉與豬肚拌均勻

5.最后撒上切好的小蔥段，即可出鍋

烹飪小貼士：

1、豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A,維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。

2、豬肚可供給能量，促進新陳代謝、提高身體免疫力。豬肚可促進生長發(fā)育及身體組織器官的修復(fù)。

3、高膽固醇血癥、高血壓病和冠心病患者應(yīng)少食或不食。

4、豬肚性微溫，味甘;歸脾、胃經(jīng);具有補虛損、健牌胃的功效;適用于虛勞贏弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。

5、如果豬肚是白中帶青沒有彈性和光澤，粘液少，肉質(zhì)松軟，翻開豬肚的內(nèi)部有硬的小疙瘩那這樣的是不建議購買的。挑的時候還要記住豬肚不能選擇表面過白的，那可能是被漂白過的，就挑一個不要太大，顏色稍微發(fā)紅的，但是不能是局部紅色，紅色必須要均勻就可以了。

參考文獻：胡敏《營養(yǎng)師隨身查》

你喜歡吃豬肚嗎？