豬血和豆腐一起燉，真的太解饞了，老公就饞這道菜，補(bǔ)血又解饞，每次燉一鍋，吃完還說(shuō)沒(méi)吃過(guò)癮

夏天沒(méi)食欲吃不下飯咋辦？糖糖這就給大家?guī)?lái)一道物美價(jià)廉又能增進(jìn)食欲的家常菜，試過(guò)之后，你一定會(huì)喜歡上這道菜。

豬血口感柔嫩，又營(yíng)養(yǎng)豐富，它含有人體必需的鐵、鉀、鈣、磷、鋅、銅等十余種微量元素。醫(yī)學(xué)研究也證明，常吃豬血具有養(yǎng)血補(bǔ)血的好處，并能延緩機(jī)體衰老，幫助提高免疫功能。除此之外豬血還可以清潔人體新陳代謝所產(chǎn)生的“垃圾”，常被人們稱為人體的“清道夫”。而且豬血非常便宜，才2塊錢(qián)1斤，用它和豆腐一起紅燒，特別美味又下飯，比吃大魚(yú)大肉還要香。

紅燒血豆腐，要想好吃，自然離不開(kāi)配料，光靠放醬油還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。想更加有味道更下飯，辣椒自然是不能少了。還有燉多長(zhǎng)時(shí)間，也都將影響到口感，下面我們?cè)蹅兙蛠?lái)了解下這道菜的詳細(xì)做法吧！

紅燒血豆腐

【食材準(zhǔn)備】豬血300克、豆腐200克、紅干椒5個(gè)、生姜2片、蔥1棵、鹽1茶匙、醬油1勺、花椒1小把、蒜頭3粒

【制作方法】1、先準(zhǔn)備好豬血、豆腐、紅干椒等食材，買(mǎi)不到豬血也可以用羊血代替，豆腐我個(gè)人覺(jué)得還是嫩豆腐好吃，大家根據(jù)自己喜好買(mǎi)豆腐吧。如果怕辣，紅干椒可以適當(dāng)減少。

2、先將豬血?jiǎng)澇纱笮∠嗟鹊拈L(zhǎng)方塊，建議別切的太薄，防止碎掉。豬血切開(kāi)來(lái)像這樣有小孔的，才是正常的豬血，所以大家購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，可以注意一下。

3、接下來(lái)再將豆腐也給切成塊狀差不多大的塊，建議也別切的太大太薄。

4、然后再將紅干椒切成小段，蔥切成顆粒狀、生姜切絲，蒜頭拍碎備用。

5、熱鍋熱油，燒至6成熱，倒入豬血、生姜、紅干椒、醬油，開(kāi)大火翻勻后，再燉2分鐘，別燉的時(shí)間太長(zhǎng)。紅辣椒是這道菜的靈魂，所以是必須的，實(shí)在怕吃辣，可以少放一些。

6、接著再倒入豆腐塊、鹽、雞精，繼續(xù)燉2分鐘，如果有點(diǎn)干鍋的話，可以放一小勺水一起煮。

7、快出鍋的時(shí)候，可以放入少許蔥，即可關(guān)火裝盤(pán)啦！

這道菜特別下飯，夏天沒(méi)食欲，可以試試這道菜，自己做也放心。而且這菜做一盤(pán)成本，也花不到4塊錢(qián)，我家隔三差五就會(huì)吃上一次，如果幾天不吃，老公就想念這味道，快來(lái)試試吧！