1、中藥芡荬可以長期吃嗎

可以。芡實的功效多多,多吃可以強身健體,防止未老先衰。既然芡實有這么多的好處,那么芡實能每天吃嗎?答案是肯定的。因為芡實能益氣益神,只要不是一次性吃太多,是可以長期食用的。

2、芡荬的不適宜人群

2.1、對于本身火盛,手心發(fā)熱的人,就不適合食用芡實。

2.2、便秘、尿赤及婦女產(chǎn)后者,也都不適合食用芡實。

2.3、芡實雖有營養(yǎng),但嬰兒不宜食用。

2.4、平時有腹脹癥狀的人也應(yīng)忌食。

2.5、食滯不化者慎服,大小便不利者禁服。

3、如何挑選芡荬

芡實在我國南北各地均產(chǎn),國外廣布于東南亞、俄羅斯、日本、印度和朝鮮半島。

芡實的品種分南芡與北芡。北芡又稱刺芡,花紫色,為野生種。主要產(chǎn)于江蘇洪澤湖、寶應(yīng)湖一帶,適應(yīng)性強,分布廣泛,中國長江南北及東南亞、日本、朝鮮半島、印度、俄羅斯都有分布。南芡又稱蘇芡,花色分白花、紫花兩種,比北芡葉大。

紫花芡為早熟品種,白花芡為晚熟品種,南芡主要產(chǎn)于江蘇太湖流域一帶。南北芡實均以顆粒飽滿,均勻,粉性足,無破碎、干燥無雜質(zhì)者為佳。北芡實,以微山湖出產(chǎn)的芡實最好,微山湖是北方最大的淡水湖,自然環(huán)境得天獨厚,很適合芡實生長。

南芡實一般認為蘇州產(chǎn)的芡實為佳。 如何選購芡實?購買芡實時,要選擇身千、無蟲蛀、順校飽滿均勻、少碎屬、粉性足、無雜質(zhì)的。色澤白憲,粒上殘留的種皮為淡紅色的質(zhì)好;色澤暗,粒上殘留的種皮為褐紅色的質(zhì)差。齒咬后易碎的為身千;不易碎、有韌性的為身潮。

芡荬怎么吃

1、芡實山藥羹:芡實30克,山藥150克。制法:先將芡實揀雜,洗凈,曬干或烘干,研成細粉,備用。將山藥放人清水中洗凈,除去須根,取出,輕刨去外表皮,剖條,切成1厘米見方的小丁,放人碗中,待用。燒鍋置火上,加水適量,大火煮沸,調(diào)入芡實粉,拌勻,煨煮10分鐘,再加入山藥丁,繼續(xù)用小火煨煮至山藥丁熟爛如酥、湯稠成羹,即成。早晚2次分服,服食時可調(diào)入少許紅糖。功能健脾止瀉。適用于脾虛大便稀溏不成形者。

2、消食健脾粥:芡實、蓮子、炒麥芽、扁豆各15克,焦山楂10克,神曲6克(用紗布包),共放鍋內(nèi),加水適量煎煮30分鐘,去渣,再加入粳米15克熬粥。粥成加入白砂糖少許調(diào)味,趁溫?zé)岱?有健脾養(yǎng)胃、消食化積功效。用于小兒面黃肌瘦、神煩氣急、手足心熱、納呆腹脹等癥。

芡荬怎么保存

通常我們能買到的芡實分為新鮮的濕芡實以及經(jīng)過加工的干芡實。這兩種芡實的保存方法是不一樣的。

1、新鮮芡實的保存方法。新鮮的芡實在常溫下最多只能保存3~4個小時,這是因為芡實在在撥開后有很多水分,放在常溫下,會蒸發(fā)水分,產(chǎn)生變色并且發(fā)出餿味。所以最好的方法是將不用的新鮮芡實放到冰箱冷藏室冰凍起來。通常是拿一個真空的袋子均勻地裝入1:1的清水和芡實,封好放入冰箱的冷藏室中速凍起來,下次用的時候解凍出來還是新鮮的。

2、干芡實的保存方法。首先應(yīng)將芡實芡實放在陰涼、干燥、通風(fēng)較好的地方。另外,因芡實含有豐富的淀粉,在貯藏過程中有受到蟲蛀的風(fēng)險。可以在曬干的干芡實中加入幾瓣生大蒜防蟲害。一般是每千克芡實放入8~10瓣生大蒜,與芡實拌勻后裝入缸內(nèi)蓋嚴,這樣可以保持芡實在一至兩年內(nèi)不受蟲蛀。