想要知道不同階段的寶寶每天需要吃多少鹽，先來(lái)了解幾個(gè)背景知識(shí)。

首先，大家都知道食鹽的主要成分是氯化鈉。但可能一些寶媽并不知道，我們每天吃鹽，不只是為了調(diào)味，更重要的是人體每天必須攝入微量元素“鈉”。“調(diào)味”只是附屬的口感，特別是對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)，這口感可有可無(wú)。

其次，“鈉”的攝入方式，并不只有吃鹽這一種。反而很多食物天然就含有鈉，吃這些食物也就攝入了鈉。只是相比較而言，“鹽”里面含有鈉的濃度非常高，用吃鹽來(lái)補(bǔ)充鈉，特別有效率。

第三，如果每天攝入的鈉不足，就會(huì)造成人體電解質(zhì)紊亂，人體就很困乏、無(wú)力。長(zhǎng)期下來(lái)還會(huì)產(chǎn)生各種疾病。特別是從事體力勞動(dòng)的人，每天流汗多，順著汗水，鈉的流失更快。所以體力勞動(dòng)者更是需要每天多補(bǔ)鈉，最簡(jiǎn)單的方式就是多吃鹽。也因此，過(guò)去民間流傳的說(shuō)法，“吃鹽才有力氣”。

第四，但現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)條件好了，過(guò)去鈉不足的情況恰恰走向了另一個(gè)極端：現(xiàn)在人們往往攝入了過(guò)量的鈉（最常見(jiàn)的原因是每天吃了過(guò)多的鹽）。研究發(fā)現(xiàn)，如果鈉攝入過(guò)多，會(huì)使得寶寶長(zhǎng)大以后容易得上高血壓。現(xiàn)在的問(wèn)題是要控制每天鈉的攝入量，不要超標(biāo)，這和“吃鹽才有力氣”的過(guò)去是完全不同了！

1｜寶寶應(yīng)該攝入多少鈉？

說(shuō)完上面四個(gè)背景知識(shí)后，我們來(lái)看看，那現(xiàn)代社會(huì)到底中國(guó)人每天需要多少鈉呢？特別是寶寶每天需要多少鈉呢？這里有權(quán)威數(shù)據(jù)！——根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量2013版》標(biāo)準(zhǔn)如下圖：（這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大家可以看到是2013年出來(lái)的，比較先進(jìn)，和國(guó)際水平也是接軌的）

上表說(shuō)的是，寶寶6個(gè)月之前，每天鈉攝入量建議170毫克；寶寶6個(gè)月-1歲，每天鈉攝入量建議350毫克；寶寶1-4歲，每天鈉攝入量建議700毫克；4-7歲，每天每天鈉攝入量建議900毫克。注意這里說(shuō)的是“鈉”，折算成“食鹽”的話，基本上是1克鈉=2.5克食鹽（或者1克食鹽=0.4克鈉=400毫克鈉）。以1-4歲的幼兒舉例，每天需要700毫克鈉，這相當(dāng)于1.8克食鹽（黃豆粒那么大）。

2｜為什么1歲之前不吃鹽？

剛才我們說(shuō)了，“鈉”除了食鹽，在很多食物里面也有的。對(duì)1歲之前的寶寶，“鈉”的攝入恰恰不是通過(guò)“吃鹽”，而是通過(guò)“吃奶”和“輔食”！

以0-6個(gè)月的1段牛欄舉例，配方中100毫升含有17毫克鈉，寶寶平均每天喝1000毫升左右就攝入了170毫克的鈉，正好達(dá)標(biāo)；以6-12個(gè)月的2段牛欄舉例，配方中100毫升含有23毫克的鈉，寶寶平均每天喝600毫升就是138毫克 的鈉；再加上寶寶要吃各種輔食（比如菠菜100克，什么都不放就有85毫克的鈉），所以奶量加上輔食以后，6-12個(gè)月的寶寶鈉的攝入量也足夠350毫克的標(biāo)準(zhǔn)了。

如果是母乳喂養(yǎng)呢？母乳含有鈉！而且含量還不低。上海做過(guò)一次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，平均每100毫升母乳含有23毫克的鈉（比上面牛欄1段高很多），小寶寶如果吃母乳，不僅不會(huì)缺鈉，反而有可能還會(huì)超標(biāo)。（所以建議親喂的寶媽們，在哺乳期口味清淡點(diǎn)，稍微少吃點(diǎn)鹽喔?。?/p>

總之，無(wú)論母乳還是配方奶喂養(yǎng)，在寶寶6個(gè)月之前，奶量就保證了寶寶攝入充足的鈉；6個(gè)月-1歲，奶量加上輔食就保證了寶寶攝入充足的鈉。這就是為什么1歲之前寶寶不吃鹽！

3｜大寶寶每天吃多少鹽？

其實(shí)很多科學(xué)喂養(yǎng)建議，1-4歲寶寶都不需要吃鹽的，原因同樣是因?yàn)閷殞毮塘亢洼o食里面，已經(jīng)基本保證了700毫克的鈉攝入量。比如全脂鮮奶里面，一般每100毫升就含有43毫克的鈉（數(shù)據(jù)來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站營(yíng)養(yǎng)成分查詢），這樣寶寶每天喝500毫升的鮮奶，就已經(jīng)攝入了200多毫克的鈉。再加上各種輔食的含鈉量往往不低，所以即使不吃鹽，寶寶的鈉攝入量也差不多。

但是在一般的家庭里，你要說(shuō)孩子2、3歲都還不吃鹽，這幾乎行不通。那我們建議如果家里實(shí)在想給1-4歲寶寶吃鹽，每天吃鹽不要超過(guò)1.8克（相當(dāng)于700毫克的鈉），基本上就是每天吃鹽不要超過(guò)1粒黃豆大小，越清淡越好，不吃鹽最好。

必須再次強(qiáng)調(diào)，寶寶攝入鈉不只是通過(guò)食鹽，反而太多食物里面含有“鈉”了，比如寶寶吃的奶酪！所以我們前幾天發(fā)表的奶酪攻略，里面都建議寶媽給寶寶“低鈉”的。（奶酪的文章點(diǎn)這里）。由于中國(guó)飲食習(xí)慣往往偏“重口味”，現(xiàn)代中國(guó)家庭面臨的問(wèn)題，幾乎都是鈉超標(biāo)攝入，無(wú)論對(duì)寶寶還是家長(zhǎng)！

4｜“低鈉鹽”是好東西！

首先，“低鈉鹽”到底是什么呢？低鈉鹽是在現(xiàn)有的食用鹽基礎(chǔ)上，把氯化鈉的含量降低到70%，把氯化鉀的含量提高到30%。

這就要說(shuō)到一個(gè)有意思的事情了：我們?nèi)粘Ｉ钪?，在?duì)“鈉”的攝入往往超標(biāo)的同時(shí)，對(duì)“鉀”的攝入又往往不夠！世衛(wèi)組織的文件《成人和兒童鉀攝入量》介紹道：

鈉與鉀的比例約為1:1，這被視為有益于健康。但全球多數(shù)人口鉀攝入量小于推薦水平，鈉與鉀攝入比例為2:1或更高

同時(shí)世衛(wèi)組織也給出了具體建議標(biāo)準(zhǔn)，成年人每天鉀的攝入量3510毫克，兒童酌減。而“低鈉鹽”就是為了響應(yīng)世衛(wèi)組織的這個(gè)建議而產(chǎn)生的。根據(jù)低鈉鹽的配方組成，我們做了下面這個(gè)對(duì)照表：

普通鹽：1克鹽=400毫克鈉低鈉鹽：1克鹽=280毫克鈉+120毫克鉀

雖然在這個(gè)表里面看，如果只是吃鹽的話，鈉攝入量還是遠(yuǎn)高于鉀攝入量。但因?yàn)槿粘Ｊ澄镏校浉菀撰@得。所以總體上看，“低鈉鹽”是在響應(yīng)世衛(wèi)組織的建議，讓寶寶每天鈉和鉀的攝入趨向健康的1:1標(biāo)準(zhǔn)。

同時(shí)我們也可以看出，如果正常的健康寶寶日常飲食，每天就算吃了2克的鹽，這時(shí)鉀的攝入量只有240毫克而已！再加上食物中獲取的鉀，總體鉀的攝入量遠(yuǎn)沒(méi)到超標(biāo)水平。（參考成年人鉀攝入量最低標(biāo)準(zhǔn)3510毫克）。無(wú)論對(duì)寶寶還是成年人，“低鈉鹽”都是好東西！（它的售價(jià)也比普通鹽要高一點(diǎn)）當(dāng)然，如果自身已經(jīng)有代謝疾病或者腎病，是否吃“低鈉鹽”要聽(tīng)醫(yī)生的。

參考資料：

《成人和兒童鉀攝入量》，世界衛(wèi)生組織

《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量2013版》