食材明細(xì)

• 酸甜 口味
• 蒸 工藝
• 數(shù)天 耗時(shí)
• 普通 難度

純大米發(fā)糕的做法步驟

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  1

  先把大米洗干凈，浸泡一天。第二天把泡好的大米洗洗后打成米漿，多打幾遍最后米漿很細(xì)膩。
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  2

  打的過(guò)程中把米飯，酒釀倒入一起與大米打成米漿。過(guò)程中可以加點(diǎn)適量水。
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  3

  打好的米漿，放置2天讓其發(fā)酵。發(fā)酵好的米漿加入泡打粉，糖，攪拌均勻。靜制20分鐘。然后就可以倒入模具，上鍋蒸制10分鐘。
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  4

  蒸好的米糕，稍微冷下就可以脫模了。
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  5

  柔軟，不粘牙，酸甜可口。濃郁的米香，愛不釋口！

小竅門