芝麻醬算是生活當(dāng)中比較大眾化的調(diào)味料，尤其是吃火鍋的時(shí)候，沒有芝麻醬的火鍋蘸料是不完美的，反正小編每次去吃火鍋，必備的醬料就是芝麻醬，甚至還會(huì)在家買一瓶芝麻醬，這樣放到面條里面拌著吃也是非常美味的，不過火鍋店的芝麻醬和自己買的芝麻醬，質(zhì)地上有很大的區(qū)別，自己買的芝麻醬要更加濃稠一些，所以每次在吃之前，都需要將它調(diào)稀。

調(diào)芝麻醬，直接倒水大錯(cuò)特錯(cuò)！川菜大廚：做好這一步，口感更順滑

可能說到調(diào)稀芝麻醬，不少人都會(huì)覺得，不是直接往里面倒水就行了嗎？然而只有真正喜歡吃芝麻醬的朋友才知道，調(diào)稀芝麻醬也是有訣竅的，不然芝麻醬吃起來的口感就不會(huì)順滑，甚至里面還會(huì)出現(xiàn)很多小疙瘩，嚴(yán)重影響到食用的口感，這也是小編第一次調(diào)芝麻醬的時(shí)候，因?yàn)槭∷〉慕逃?xùn)，后面還是詢問了一位川菜大廚才得知調(diào)芝麻醬的2種方法，下面小編就給大家分享下。

【調(diào)芝麻醬的2種方法】第1種：首先從罐子里面挖取一小勺芝麻醬放到碗中，再另外準(zhǔn)備一個(gè)小碗，往里面加入少許的開水，再用涼白開進(jìn)行調(diào)和，這樣混合成溫水，再往芝麻醬當(dāng)中倒入，一邊倒入的同時(shí)，一邊用筷子均勻的攪拌，千萬不要太過于著急，直到芝麻醬變得順滑為止即可。

第2種：同樣是取出一勺芝麻醬，再把準(zhǔn)備好的溫水，香油和食鹽全部放到一個(gè)碗中，用筷子將其混合均勻后，再倒入芝麻醬當(dāng)中，按照上面的方法，一定要有耐心的進(jìn)行攪拌，直到芝麻醬稀釋為止。

以上就是調(diào)稀芝麻醬的方法，所以直接往芝麻醬當(dāng)中倒水是大錯(cuò)特錯(cuò)的，根據(jù)川菜大廚的說法，做好加入溫水這一步，這樣才能讓芝麻醬調(diào)制出來更加順滑，這種主要是因?yàn)槔渌揪蜎]辦法讓芝麻醬化開，而溫水有一點(diǎn)的溫度，能夠很少的融化芝麻醬，讓芝麻醬變得順滑。