忘了從什么時候開始

紅薯已經(jīng)取代了米飯作為我的日常主食

粗糧細(xì)做，除了蒸還有各種花樣吃法

其中有一種大人小孩都很喜歡

但是在外邊吃的紅薯餅就像“油炸面”

不健康還吃不到紅薯

還不如我們自己在家做！

材料和制作過程都很簡單也很快

這個才真的能吃到紅薯哦

所以紅薯要選擇品質(zhì)好一些的

煎到差不多的時候香味兒就已經(jīng)飄出來了

一定要熱的時候吃哦

如果涼透了

用微波爐再加熱一分鐘就可以

紅薯豆沙餅

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參考量：10個

準(zhǔn)備工作：

-紅薯洗凈切大塊，用蒸鍋蒸軟

-黑、白芝麻大致混合均勻       

開始制作：

①蒸好的紅薯去皮，趁熱用刮刀壓成泥，加入糯米粉和糖粉混合，大致無干粉后直接用手整形成面團(tuán)。

②桌面上鋪好揉面墊，將面團(tuán)分割成30g/個的劑子，用保鮮膜蓋好。

③每個劑子先按成圓片，擠上適量豆沙餡兒（約15g/個）放在虎口處，邊轉(zhuǎn)邊收口，捏緊封口朝下，整形成小圓餅狀，同樣用保鮮膜蓋好。

④在每個小圓餅的表面抹一點(diǎn)點(diǎn)水，然后粘上黑白芝麻粒兒。

⑤取不沾平底鍋，倒入薄薄刷一層植物油，燒熱。

⑥放入小圓餅，鋪平，兩面都用小火，可以用食物夾輕壓餅的中間讓它受熱均勻，最終煎至紅薯餅的顏色變?yōu)樯铧S色，仔細(xì)聞略微有些芝麻的香氣就可以出鍋了。

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溫馨提示：有芝麻那面兒火不能過大，

否則芝麻會糊。

餅皮的配比我覺得剛剛好，面團(tuán)干濕度和甜度都很合適。餡兒料建議選擇稍微干一些的，這樣比較好包。買的現(xiàn)成兒紅豆餡實(shí)在太甜，有時間的話自己炒餡兒會更好吃，我準(zhǔn)備等勤快的時候炒一鍋！

保存方法建議

放在冰箱冷藏即可，建議三天內(nèi)吃完

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紅薯豆沙餅：“我長這個樣子的！”