中國這一個地大物博的地方的，其實也都是除了好吃的美味以外，酒是不可缺少的，大家都知道酒的文化從古到今流傳了很長的時間，古時候的人們喝酒一般都是喝白酒，由白酒所創(chuàng)造的詩句還有故事都特別的多。親朋好友領(lǐng)導聚餐都是少不了喝酒的，喝酒也要有個下酒菜，不然光喝酒還真沒多少人能做到，老酒鬼親自評選出，喝酒不可少的4大“下酒菜”，吃1口能干3杯酒！

油炸花生米，相信這個是所有喝酒的人最同意的一個了，基本上沒有人喝酒不喜歡吃花生米的，有一盤花生米，這個酒喝起來都有勁多了，10塊錢的酒都能喝出200塊的感覺，來上兩三個好友，搞點花生米和白酒，幾個人能連喝帶吹搞一下午，晚上還能在來一次。

豬頭肉，涼拌豬頭肉都是從鹵肉攤上買來的，基本上看到買了半斤豬頭肉的就是家里來朋友了，大家聚起來喝酒豬頭肉就要配酒喝，招待客人不能太寒酸了，豬頭肉又下酒又能拿得出手，是最好的下酒菜了。

醬牛肉，牛肉是從古代開始就伴著酒吃的歷史了，一般我們看電視劇里面看到大俠老爺們進客棧，張口就是要二斤牛肉和上好的花雕女兒紅之類的，現(xiàn)在我們喝酒牛肉也是非常不錯的下酒菜，不少老酒鬼還是很愛這樣吃喝的，不過牛肉要做得好才行，這需要手藝的，酒鬼們最推薦的就是醬牛肉了，吃一口能喝好幾杯酒呢！

涼拌皮蛋，皮蛋也就是我們說的松花蛋，是我們中國獨有的食物，外國人都稱之為惡魔的蛋，由此可見他們多害怕吃這個，但是那也只是他們不會吃，這個皮蛋是要陪著酒來吃的，作為下酒菜是最好不過的，吃起來酸酸辣辣的，特別對得上喝酒的口味！