【 - 酸辣三菇豆腐湯 】

酸辣三菇豆腐湯

1.海米用溫水泡發(fā)好、海米水備用

2.食材切成小丁

3.鍋中放油燒熱、放入蔥姜末、蒜片爆香、放入海米煸炒

4.倒入海米湯和骨頭湯燒開

tulaoShi.com

5.放入全部食

酸辣香菇豆腐湯

1.鮮香菇洗凈開水煮上2分鐘，瀝干水分。

2.豆腐切小粒淡鹽水浸泡10分鐘。

（本文來源于圖老師網(wǎng)站，更多請(qǐng)?jiān)L問https://www./suanlasangudoufutang/）

3.鍋中加入橄欖油爆香蔥姜，倒入切絲的香菇翻炒。

4.加入適量的開水。

5.加入生抽。

6.加入香醋。

7.煮上3分鐘后加入豆腐

8.加入胡椒粉。

9.加入適量的鹽。

10.加入水淀粉勾芡。

11.倒入蛋液攪勻。

12.最后加少許雞精淋入香油關(guān)火。

紅白豆腐酸辣湯

1.豆腐條、血豆腐、水發(fā)香菇絲、冬筍絲、雞蛋一枚、香菜末、醬油、黃酒、鹽、雞粉、香醋、白胡椒粉、香油、水淀粉、清水或骨湯。

2.湯鍋水開后，先汆燙香菇絲和冬筍絲，燙好撈出備用。

3.往鍋中放少許鹽，水開下入豆腐條和血豆腐條進(jìn)行汆燙，紅白豆腐煮1分鐘撈出備用。

（本文來源于圖老師網(wǎng)站，更多請(qǐng)?jiān)L問https://www./suanlasangudoufutang/）

4.先在湯盆中調(diào)制底料，倒入香醋20克、白胡椒粉2克和香油2克。

5.鍋中注入清水燒開，倒入醬油少許，下入汆燙好的香菇絲和筍絲，再倒入紅白豆腐條煮開。

6.鍋開后滴入幾滴黃酒，用鹽和雞粉調(diào)味。

tulaoshi

7.味道調(diào)勻后用水淀粉勾芡。

8.待芡汁糊化后，均勻的撒上蛋液。

9.然后倒入湯盆中用手勺稍事攪勻。

10.放少許香菜末便可上桌食用。

酸辣胡蘿卜豆腐魚丸湯

1.胡蘿卜去皮切滾刀塊，豆腐切塊

2.爆香蔥姜，放入魚丸、胡蘿卜、豆腐翻炒3分鐘，加入清水

3.放入酸辣湯湯料，大火燒開5分鐘至魚丸浮起，加鹽、胡椒粉調(diào)味即可