黑木耳相信大多數(shù)人都吃過(guò)，特別是到了夏天，柔嫩爽脆的黑木耳出現(xiàn)在餐桌上的次數(shù)就更多了。

我喜歡加上爽滑的銀耳和新鮮的青菜和它一起炒一炒，分分鐘就是一道夏日爽口家常菜~

這道菜沒(méi)有過(guò)多的調(diào)料，木耳和銀耳爽脆柔嫩的口感也能體現(xiàn)得淋漓盡致，每一口都散發(fā)著食材本真的味道，真的越吃越舒爽~

食材

——

黑木耳、銀耳、青菜、紅辣椒

[ 做法 ]

- STEP 1 -

紅椒洗凈切成滾刀狀備用，熱鍋起油，放入紅椒和洗凈的青菜翻炒

- STEP 2 -

將黑木耳和銀耳提前泡發(fā)，去蒂撕小后放入鍋中翻炒

- STEP 3 -

加入適量醬油，炒至七八成熟

- STEP 4 -

然后蓋上蓋子燜一會(huì)，入味收汁

- STEP 5 -

炒熟后裝盤即可

黑木耳、銀耳最好用涼水泡發(fā)，大概一到兩個(gè)小時(shí)即可。用熱水泡不易充分發(fā)開(kāi)，口感還會(huì)綿軟發(fā)黏，雖然用冷水泡時(shí)間長(zhǎng)些，但吃起來(lái)口感會(huì)更鮮嫩脆爽。

青菜炒的過(guò)程會(huì)出水，如果還覺(jué)得干的話可以稍微加一點(diǎn)點(diǎn)水，防止炒糊。

這道菜可以說(shuō)真的非常簡(jiǎn)單又易上手，不需要復(fù)雜的步驟和雜七雜八的調(diào)料，食材本身的味道就能毫無(wú)掩蓋地展現(xiàn)出來(lái)，美味又營(yíng)養(yǎng)，家常必備！

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