“北冰洋”汽水、“義利”面包這兩個老字號品牌，不僅拴住了千萬消費者的味蕾，也充滿了新老兩代北京人的記憶。

如今從百年品牌到國潮新品，從傳統(tǒng)制造到智能生產(chǎn)，擁有“義利”和“北冰洋”兩個民族品牌的北京一輕食品集團公司在堅守傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，持續(xù)創(chuàng)新，讓老字號在新時代煥發(fā)新動能，推動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2019年1-5月，一輕食品集團公司各項指標均保持良好的發(fā)展勢頭，營業(yè)收入同比增長20%，利潤總額同比增長25%。

“北冰洋”暢銷海內(nèi)外

誕生于1936年的“北冰洋”對于每一個北京人來說，都意味著一段情懷。

6月21日，記者在北京一輕食品集團公司了解到，北冰洋自2017年下半年開始啟動全國布局后，兩年來在全國23個省份設(shè)立了180個城市經(jīng)銷商，實現(xiàn)翻倍式發(fā)展，并于2018年6月第一個外埠基地建成投產(chǎn)；同時，北冰洋啟動國際市場發(fā)展，目前已經(jīng)在美國、澳大利亞、法國等12個國家銷售，將老字號“北冰洋”賣向了全球，為企業(yè)的國際化發(fā)展積蓄力量。

據(jù)北京一輕食品集團有限公司總經(jīng)理李奇介紹，2011年，雪藏15年的北冰洋汽水重新回到大眾身邊。玻璃瓶、橙黃色的液體咕嚕咕嚕冒著泡泡，重新回歸的北冰洋以傳統(tǒng)的形象面世。但是卻少有人知道，新的北冰洋將舊配方中的添加劑全部換成天然成分，以桔汁調(diào)味，以桔油調(diào)香，創(chuàng)新恢復了我們共同記憶的北冰洋桔汁汽水，除了具有相應水果所特有的色、香、味之外，還集果汁的營養(yǎng)鮮香和碳酸飲料的口感清爽于一身，受到新老顧客的歡迎。

經(jīng)過近8年的發(fā)展，北冰洋深耕北京市場，再次成為深受消費者喜愛的產(chǎn)品。為迎接夏季消費高峰的到來，北冰洋繼去年推出塑料瓶包裝汽水和核花戀蛋白飲料后，今年繼續(xù)在包裝設(shè)計及新品研發(fā)上下功夫。對易拉罐汽水進行了瘦身，推出了Sleek罐裝汽水，造型更具時尚感，更加方便攜帶；與玉淵潭公園合作推出定制款汽水“小櫻”，與景山公園合作推出“牡丹”專版汽水，成為國潮網(wǎng)紅產(chǎn)品；推出的Sleek北冰洋百香果味、檸檬味、原味系列蘇打汽水包裝新穎、口味獨特；芝士來了等一批冷食產(chǎn)品也將陸續(xù)上市，拴住顧客的味蕾。

“義利”堅守傳統(tǒng)創(chuàng)新品

“義利”創(chuàng)建于1906年的上海，1951年，義利遷至北京后，發(fā)展成京城著名的食品企業(yè)。在結(jié)合國人口味的基礎(chǔ)上，研發(fā)出的獨具特色的大果子面包，從創(chuàng)建之初到現(xiàn)在，百余年經(jīng)久不衰，一直深受消費者的喜愛。這其中就源于一代代義利人對傳統(tǒng)工藝的堅守。

“為了保持大果子面包口感的純粹細膩，義利始終堅持傳統(tǒng)的二次發(fā)酵法。第一次發(fā)酵要4個小時，第二次要2個小時，而普通發(fā)酵法只需一個小時。二次發(fā)酵法，雖然費時、費力、投入大，但是口味好、營養(yǎng)好?！?北京一輕食品集團有限公司黨委書記邢慧明介紹說。

與此同時，義利還順應時代潮流，適應新消費，研制出元氣棒、蜜糖吐司等一系列新產(chǎn)品，現(xiàn)有的包裝面包品種已達到幾十種，中西點二百多種，深受廣大消費者青睞。

為方便百姓日常生活，從去年開始，對百年義利連鎖店進行升級改造。一改往日以自有產(chǎn)品銷售為主的經(jīng)營理念，目前，百年義利140多家門店已經(jīng)陸續(xù)開始改造，預計在今年年底前全部打造成社區(qū)生活店。未來一輕食品集團還將持續(xù)加大開店力度，力爭實現(xiàn)在全市范圍內(nèi)，每5公里必有一家百年義利便民超市，助力“一刻鐘社區(qū)服務圈”。

以智能制造促發(fā)展

一輕食品集團積極推進綠色智能制造工作，推動集團數(shù)字化、信息化、智能化發(fā)展，打造智能化工廠。為此組建專業(yè)信息技術(shù)開發(fā)團隊，全力打造以廠商為特色的全供應鏈數(shù)字營銷平臺。經(jīng)過半年的努力，完成了以品牌商為中心的、具有自有知識產(chǎn)權(quán)的F2J2B2C全供應鏈數(shù)字營銷平臺的開發(fā)和上線實施，并獲得了國家知識產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的軟件著作權(quán)證書。

今年，能覆蓋工廠、各級經(jīng)銷商、終端和消費者的全供應鏈數(shù)字化營銷平臺在北京、天津、成都、南京等重點市場進行了推廣使用。截止目前，平臺累計收集整理970戶經(jīng)銷商信息，吸收正式終端用戶36000多家，線索終端用戶70000家，終端與經(jīng)銷商間日均流水交易突破20萬元，經(jīng)銷商與廠家的日均交易超300萬。

2019年至2021年，北冰洋還將對現(xiàn)有的生產(chǎn)線進行智能化改造，實現(xiàn)從訂單到生產(chǎn)以及交付的自動化。

另外，隸屬于北京市國企——北京一輕控股有限責任公司的一輕食品集團，在做好加大新品研發(fā)、疏解轉(zhuǎn)型升級等方面工作的同時，依托企業(yè)百年品牌發(fā)展歷史，跨界發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)。如 建設(shè)義利品牌文化中心、設(shè)置面包體驗DIY環(huán)節(jié)、開放北冰洋文化樂園等，讓廣大消費者在品嘗、購買美味的同時，也深度了解百年老字號的歷史文化底蘊。

（經(jīng)濟日報 記者：李佳霖責編：于浩）