【香芋燒雞塊】

所需食材：雞翅根6個 干香菇6朵 荔浦芋頭250克 小蔥1根 姜2片 生抽2湯匙 老抽1湯匙 料酒1大匙 鹽適量 熱水適量 食用油適量

烹飪步驟：

1.將雞翅根洗凈剁成小塊，一個雞翅根從中間剁開即可。

2.荔浦芋頭去皮洗凈切滾刀塊，干香菇提前泡發(fā)一切為二，小蔥切蔥段，蔥白和蔥葉分開備用，姜切小片。

3.鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入蔥白段和姜片小火炒出香味。

4.接著放入雞翅根，改大火翻炒至發(fā)白變色狀態(tài)。

5.調(diào)入生抽、老抽和料酒翻炒上色，再將香菇塊放進(jìn)去翻炒均勻。

6.添入適量的熱水沒過鍋中食材，大火煮至沸騰后改中火燉煮約十分鐘。

7.再將芋頭放入鍋中，改中小火繼續(xù)燉煮15分鐘左右至芋頭軟熟。

8.最后調(diào)入適量的鹽，改大火翻炒收汁，出鍋前撒入蔥葉段即可。

9.一道美味營養(yǎng)的香芋燒雞塊就做好了，粉糯香滑，吃起來超級過癮！

小貼士：

我用的是雞翅根，還可以用雞翅中或雞腿，做法都是一樣的。因?yàn)橐怀鲭u肉的鮮美、芋頭的粉糯，所以并沒有加入冰糖、八角、桂皮這些調(diào)味料，盡量保留食物原有的口感。