公雞半只，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，美人椒4根，紅花椒3克，醬油20克，蠔油15克，糖4克，鹽3克，料酒10克，姜片4片，大蒜4個(gè)，胡椒粉2克

【制作步驟】1，雞肉洗凈后砍成塊狀，一家三口半只雞是足夠的哦。

2，將土豆胡蘿卜去皮切滾刀塊，這樣的口感最好吃，辣椒切段備用。

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3，熱鍋，倒入適量的油，爆香姜片和紅花椒后倒入雞塊快速翻炒。

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4，倒入料酒翻炒出香氣，加入胡椒粉炒勻。

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5，倒入醬油蠔油翻炒上色，此時(shí)就能聞到超級(jí)香的味道。

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6，先把胡蘿卜倒入鍋里翻炒到顏色變鮮艷。

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7，再倒入土豆塊翻炒均勻，調(diào)入鹽和糖拌勻，倒入1碗半的熱水，煮沸后蓋上蓋子燜10分鐘。

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8，10分鐘過后，大開蓋子，倒入辣椒段，翻炒收汁即可出鍋，汁水不要收太多，留著拌飯超好吃，兒子每次拌飯都能吃2大碗，實(shí)在佩服。

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