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千層香酥牛肉餅 你沒有吃過的帶肉千層餅 還在等什么 快跟小宜學起來 在家也能做超簡單食譜 牛肉原料
牛肉糜400g 蔥姜水60g 生抽50g 鹽3g 蠔油2勺 香油半勺 胡椒粉少許 蒜蓉少許 洋蔥碎90g 步驟 01 牛肉糜加鹽順時針攪拌均勻，然后分多次倒入蔥姜水攪勻
02 加2勺生抽、2勺蠔油、少許黑胡椒粉、蒜蓉和半勺香油拌勻，腌制20分鐘。
03 腌好后，再加入90g洋蔥碎拌勻。
面皮原料
中筋面粉250g 溫水140g 食用油10g 鹽2g2勺 04 將餅皮材料放入面包機攪拌20分鐘，靜置40分鐘。
05 將靜置好的面團取出，放在撒了少許面粉的案板上，搓成長條，分成60g每等份，分好的面團用保鮮膜蓋上，避免水分流失。
06 60g面團用手心按扁，用搟面杖搟成直徑約12cm、厚度不超過2mm的薄片，以中心點為起點，切一刀，餅皮完成。
07 拌好的牛肉餡均勻鋪在餅皮上，四周留空，并在切口右側(cè)留出1/4空白處（注意肉餡厚度要與餅皮厚度盡量保持一致）。
09 將1/4空白餅皮沿切口向上折一次，再向左折一次，最后向下折一次，將餅皮邊緣接縫處按緊，疊好的餅呈扇形，放在撒有面粉的案板上，將餅輕輕按扁
包好的樣子
010 平底鍋內(nèi)倒入油，燒至5分熱時，放入餅，中小火煎至兩面金黃。
成品鑒賞 盛出，切成兩半，千層牛肉餅完成！
Tips：
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