豆腐別再炒著吃，放個雞蛋，不用一滴水，筷子兩攪，比吃肉還過癮！ 蒙山驕子 豆腐別再炒著吃，放個雞蛋，不用一滴水，筷子兩攪，比吃肉還過癮！ 《雞蛋豆腐餅》、《鍋塌豆腐》、《豆腐雞蛋》 《雞蛋豆腐餅》、《鍋塌豆腐》、《豆腐雞蛋》 豆腐可以說是食材中的百搭之王了，無論和誰搭配，用什么樣的烹飪手法，都能簡單造就一道美味。
如果說豆腐是百搭之王，同樣是蛋白質(zhì)含量高的雞蛋，可以稱為百搭之后，他們都是以便宜的價格和高蛋白質(zhì)取勝，最關(guān)鍵是好吃又好做。
豆腐和雞蛋，“王和后搭配”，做菜，絕配??！沒想到簡單的食材做出來味道比肉還香，不愛吃豆腐的都停不下來！美食友友們快試試吧!
豆腐可以說是食材中的百搭之王了，無論和誰搭配，用什么樣的烹飪手法，都能簡單造就一道美味。
如果說豆腐是百搭之王，同樣是蛋白質(zhì)含量高的雞蛋，可以稱為百搭之后，他們都是以便宜的價格和高蛋白質(zhì)取勝，最關(guān)鍵是好吃又好做。
豆腐和雞蛋，“王和后搭配”，做菜，絕配啊！沒想到簡單的食材做出來味道比肉還香，不愛吃豆腐的都停不下來！美食友友們快試試吧!
配料:： 豆腐150克、雞蛋1個、小蔥2棵、鹽適量、老抽少許、生抽適量、胡椒粉適量、普通面粉30克、食用油適量
烹飪步驟:： 把豆腐搗碎，小蔥切蔥花。 配料:： 豆腐150克、雞蛋1個、小蔥2棵、鹽適量、老抽少許、生抽適量、胡椒粉適量、普通面粉30克、食用油適量
烹飪步驟:： 把豆腐搗碎，小蔥切蔥花。 把小蔥和豆腐放進(jìn)容器中打入雞蛋。 把小蔥和豆腐放進(jìn)容器中打入雞蛋。 調(diào)入生抽、老抽、鹽和胡椒粉攪拌均勻。 調(diào)入生抽、老抽、鹽和胡椒粉攪拌均勻。 平底鍋放適量油，用小勺子舀一勺面糊放入鍋中用小火煎制。 平底鍋放適量油，用小勺子舀一勺面糊放入鍋中用小火煎制。 味道想當(dāng)?shù)拿缞W，點(diǎn)個贊！ 味道想當(dāng)?shù)拿缞W，點(diǎn)個贊！ 配料: 板豆腐1塊、雞蛋2個、蒜2瓣、小蔥幾棵、面粉適量、生抽適量、黃酒適量、高湯適量、白糖適量、鹽適量、麻油適量
烹飪步驟: 小蔥切碎，蒜切碎，雞蛋用筷子打勻。 配料: 板豆腐1塊、雞蛋2個、蒜2瓣、小蔥幾棵、面粉適量、生抽適量、黃酒適量、高湯適量、白糖適量、鹽適量、麻油適量
烹飪步驟: 小蔥切碎，蒜切碎，雞蛋用筷子打勻。 切成1公分左右的厚片備用。 切成1公分左右的厚片備用。 鋪上豆腐，豆腐上面再灑入一層面粉拍勻待用。 鋪上豆腐，豆腐上面再灑入一層面粉拍勻待用。 熱鍋起油，大火燒熱后轉(zhuǎn)小火。 熱鍋起油，大火燒熱后轉(zhuǎn)小火。 .迅速下鍋，轉(zhuǎn)中火。 .迅速下鍋，轉(zhuǎn)中火。 燒至湯汁沸騰。再將豆腐輕輕翻面，裹勻湯汁。 燒至湯汁沸騰。再將豆腐輕輕翻面，裹勻湯汁。 最后出鍋前淋些麻油，灑上蔥花。 最后出鍋前淋些麻油，灑上蔥花。 配料: 豆腐1小塊、雞蛋1顆、小蔥1根、蒜瓣1個、油適量、鹽適量
烹飪步驟: 備好豆腐和配料，老豆腐嫩豆腐都可以。 配料: 豆腐1小塊、雞蛋1顆、小蔥1根、蒜瓣1個、油適量、鹽適量
烹飪步驟: 備好豆腐和配料，老豆腐嫩豆腐都可以。 先用勺子把豆腐弄碎備用。 先用勺子把豆腐弄碎備用。 雞蛋磕開放入碗里，攪成蛋液備用。 雞蛋磕開放入碗里，攪成蛋液備用。 小蔥切碎，熱鍋冷油燒制七成熱，放入小蔥與蒜蓉煸香。 小蔥切碎，熱鍋冷油燒制七成熱，放入小蔥與蒜蓉煸香。 .然后放入豆腐用中火翻炒。 .然后放入豆腐用中火翻炒。 翻炒大約一分鐘左右，蛋液澆在上面。 翻炒大約一分鐘左右，蛋液澆在上面。 待蛋液微微凝固的狀態(tài)時用鍋鏟輕輕翻動 。 待蛋液微微凝固的狀態(tài)時用鍋鏟輕輕翻動 。 調(diào)入適量的鹽，放入蔥花。 調(diào)入適量的鹽，放入蔥花。 大約再翻炒半分鐘左右關(guān)火即可，全程中火狀態(tài)。 大約再翻炒半分鐘左右關(guān)火即可，全程中火狀態(tài)。
|
