大家好，我是曉峰，我是一個(gè)愛生活愛美食的北方漢子，每天分享一道簡單易做的家常美食，希望在這里結(jié)交愛美食的朋友，互相學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。

面條是我家孩子的最愛，每次放假回來點(diǎn)名要吃的都是面條，夏天到了，天氣越來越熱，今天曉峰分享一個(gè)爽口又解饞的懶人面條吃法，每次端上桌孩子都吃光光，面條這樣吃真過癮，8分鐘就上桌，爽口又解饞，給涼皮都不換！

【準(zhǔn)備食材】：面條 黃瓜 豬肉 香蔥 蒜 青菜

1.黃瓜洗凈去頭去尾，先切成片再切絲，小香蔥切成蔥花，蒜拍碎剁細(xì)放入盤中備用。

2.豬肉剁細(xì)，豬肉最好選用五花肉或者肥瘦相間的肉，這樣做出來會(huì)更香。

3.鍋中加油，油溫5成熱放入豬肉末，豬肉炒出油后，倒入適量料酒去一下腥味，繼續(xù)翻炒幾下，然后再加入1勺豆瓣醬，倒入適量味極鮮，翻炒均勻后再少加一點(diǎn)鹽（因?yàn)橐呀?jīng)加了豆瓣醬，所以不要加太多鹽，口輕的也可以不用再加鹽），再次翻炒均勻就可以出鍋了，肉醬鹵就做好了，用這個(gè)方法做出的肉醬鹵特別地香。

4.鍋中加多一點(diǎn)的清水，水冒泡剛開的時(shí)候下入面條，不要等水滾開的時(shí)候下面條，那樣面條容易粘到一起，而且受熱不均勻，煮出的面條口感不好。面條可以用掛面，也可以用手搟面，做出來都很好吃。

5.下入面條后轉(zhuǎn)中火，用筷子不停地?cái)噭?dòng)面條，水開后點(diǎn)兩次水，手搟面大約煮2分半鐘就熟了，如果不放心，可以用筷子撈出一根嘗一下，沒有硬芯就可以了。

6.煮熟的面條撈出放到?jīng)霭组_水中過一下水，如果喜歡吃涼的，可以將水提前放在冰箱冷藏后再用，會(huì)更加涼爽，比吃冷面都過癮！過完涼白開水的面條會(huì)變得十分勁道好吃。

7.把洗凈的青菜用煮完面條的熱水燙一下?lián)瞥觥?/p>

8.取一個(gè)大碗，碗內(nèi)倒入一點(diǎn)味極鮮，放入一點(diǎn)蔥花和熟芝麻，然后放入面條和青菜，最后放入黃瓜絲和肉醬鹵，筷子一攪，就可以開始吃啦。

夏天我家最愛這樣做面條，一周做5次，爽口又解饞，比吃涼皮還過癮！

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