孩子的成長發(fā)育往往是我們作為家長最為關心的問題，但是現(xiàn)在許多孩子都十分的挑食，導致他們的營養(yǎng)價值跟不上，這可讓我們作為家長的操碎了心！但是小編最近發(fā)現(xiàn)了一道十分具有營養(yǎng)的菜品，主要孩子們也特別喜歡吃。家里再窮也要堅持給孩子喝“它”，益智健腦，長得高成績好！“它”是什么呢？它就是魚頭！魚頭的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)物質，具有促進發(fā)育、益智健腦、增強記憶的作用！那么這樣一道魚頭湯該怎么做呢？下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

豆腐魚頭湯

By 小木馬

配料：

魚頭 半個、豆腐 適量、姜 適量

烹飪步驟：

1.魚頭洗干凈，放入鹽，姜片，料酒腌制

2.鍋燒開放油慢火煎魚頭，煎到微黃加入水，然后大火燒開水

3.豆腐切塊

4.豆腐加入水中，慢燉

5.湯變奶白色就差不多了，自己可以估算時間

烹飪小貼士：

1、魚頭具有營養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。

2、對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，有助于增強男性性功能。

3、對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。

4、魚頭肉質細嫩、營養(yǎng)豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質被機體代謝后能分解出膽堿，最后合成乙酰膽堿，乙酰膽堿是神經(jīng)元之間化學物質傳送信息的一種最重要的“神經(jīng)遞質”，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。

5、魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細胞異?；钴S，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。

6、魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。

魚頭是做湯好吃，還是炒著好吃呢？