食材

豌豆粉一碗，水六碗，（1：6的比例），喜歡嫩一點可以多加一碗水

▼1、準備一個容器待用

▼2、把豌豆粉先加一碗水攪拌均勻

▼3、再加入其他水再次攪拌均勻【一定要攪均勻，表偷懶^_^】

▼4、上鍋開小火慢慢熬。邊熬邊攪動，一定要不停的攪動，約15分鐘左右

▼5、凝結成了透明的糊狀

▼6、用容器裝起來抹平整，如果急著吃就放進冰水比較容易快速凝結，正常2到3小時就可以食用

【醬料篇】

在等涼粉的同時我們來準備醬料（鹽，雞精，花椒粉，紅油辣椒，生抽，醋，蔥花，芫荽菜）

▼1、把生抽，醋，鹽，雞精，花椒粉和紅油辣椒先拌勻

▼2、凝結好的涼粉把碗倒扣出來

▼3、切成筷子大小的條狀

▼4、最后倒入紅油辣椒，撒上蔥花和芫荽菜即可