說(shuō)到水蘿卜，我們可能會(huì)感覺(jué)吃的機(jī)會(huì)不多。因?yàn)樵谥T多菜譜中，關(guān)于水蘿卜的記載非常少，但這并不意味著水蘿卜的地位很低哦！要知道我國(guó)可是水蘿卜生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)呢！水蘿卜外皮鮮紅，而肉質(zhì)白嫩，尤其水分很足，很多人直接拿來(lái)生吃呢！

可能也是因?yàn)檫@種特性，用水蘿卜做的涼拌菜非常多。似乎水蘿卜只要簡(jiǎn)單拌一拌，那脆嫩、水靈、美味的菜肴就能上桌了。其實(shí)水蘿卜在營(yíng)養(yǎng)方面也是非常出色的。水蘿卜中含有豐富的維生素C和多種礦物元素，不但能有效提升人體免疫力，還有消食潤(rùn)腸的功效呢！尤其對(duì)于那些上班族來(lái)說(shuō)，水蘿卜是一款不可或缺的食材呢！

今天就來(lái)介紹一款特別簡(jiǎn)單方便的水蘿卜涼拌菜，讓我們?cè)诩揖湍茌p松享受美食！現(xiàn)在天氣越來(lái)越熱了，正是各種涼拌菜盛行的季節(jié)，我們就更不能錯(cuò)過(guò)這款美食了！天氣熱常吃這道菜，簡(jiǎn)單一拌就上桌，解暑降火，比涼拌黃瓜強(qiáng)多了！夏天別涼拌黃瓜了，涼拌水蘿卜比黃瓜更爽口，不加一滴油，簡(jiǎn)單一拌真開(kāi)胃！下面就跟我一起試一試吧！

【涼拌水蘿卜】

制作配料：水蘿卜500克 涼開(kāi)水1勺 生抽2勺 香醋2勺 白糖1勺 鹽半勺 香油幾滴 白芝麻適量

制作方法：

1、買(mǎi)回來(lái)的水蘿卜清水放鹽浸泡10來(lái)分鐘，然后搓洗干凈；

2、水蘿卜瀝干水分，多半切開(kāi)；

3、接著我們調(diào)個(gè)料汁：涼開(kāi)水1勺 生抽2勺 香醋2勺 白糖1勺 鹽半勺放碗里調(diào)拌均勻；

4、切好的水蘿卜放入碗里，然后把料汁倒入蘿卜里；

5、最后淋幾滴香油進(jìn)去拌均勻腌漬2個(gè)小時(shí)；

6、裝盤(pán)后最后撒適量熟的白芝麻；

7、夏天多吃這樣的蘿卜，汁多補(bǔ)充水分。還有豐富的花青素，多吃能滋陰降火、消毒解讀的功效。