土豆真的是小編的最愛了，無論炒還是燉，怎么做都好吃。尤其是搭配青椒，酸辣爽口，比肉還好吃的素食小炒，非常適合酷暑食用。青椒含有辣素，除了減肥外，還能提高食欲、提神醒腦，土豆含有豐富的淀粉和堿性物質(zhì)，性平味甘，搭配青椒，絕對是不可多得的美食，喜歡土豆的朋友一定要學會！

【青椒土豆片的做法】

第一， 準備兩個土豆、兩個青椒，三瓣蒜瓣，適量的鹽、生抽、醋等調(diào)料品備好。

第二， 土豆片削皮后，切成片狀，放在清水中浸泡五分鐘。青椒清理干凈后過水沖洗，切成小段備好。蒜瓣切碎，蔥切成蔥段備好。

第三， 倒油熱鍋后，加入蒜瓣和蔥段煸炒出香，隨后倒入土豆片大火爆炒，一分鐘后凹入青椒段，加入生抽、醋、鹽調(diào)味，翻炒均勻就可以出鍋了。

【青椒土豆片的營養(yǎng)價值】

首先，土豆中營養(yǎng)成分均勻，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，健康保健功效絕對不亞于其他蔬菜和粗糧。其中的膳食纖維非常利于腸胃的消化吸收，可以健脾、益氣，潤腸通便。除此，女性朋友食用土豆愛能夠養(yǎng)顏、補水，抑制黑色素的沉淀。

其次，青椒具有清熱、鎮(zhèn)痛的能力，強烈的辣味可以促進唾液的分泌，加速腸胃消化蠕動，起到減肥、降脂的功效，其中的抗氧化成分還會阻礙癌細胞的生長擴散，是預防癌癥的黃金食材哦，而且有助于疏通血管，保護心血管疾病的健康。

青椒搭配土豆，營養(yǎng)價值翻倍，你們吃過嗎？很適合高考的小伙伴食用哦。