相信很多生活在農(nóng)村的人，經(jīng)常能看到大片的玉米地，當玉米桿長得跟人差不多高的時候，這玉米也差不多到了收獲的季節(jié)，此時家長就會讓小孩一起去地里幫忙掰玉米，場面也是很熱鬧的。一般來說，鮮嫩的玉米就可以用來煮湯或者炒著吃，而長老的玉米口感不好，就只能曬干后用來磨成玉米粉了，可以做成各種各樣的面食。

不過這玉米地可不止有玉米，其實還有一種美味是很稀罕的，并非想要就有，想吃真得靠運氣才有，你們知道這是什么嗎？這種美味寄生在玉米上，看起來就跟發(fā)霉了一樣，真得一團團的，而且剝開之后中間黑得像炭，這就是黑粉菌了，俗稱烏霉菌、烏米、棒子包等。

實際上，這種黑粉菌是玉米病害的一種，因為受到真菌感染，所以就形成了孢子堆，形狀各異，剛開始是白色的，到最后就變成黑灰色的。一般來說，這黑粉菌多出現(xiàn)在雨水過多或者濕度過大的季節(jié)，而且在玉米整個生長期內(nèi)都可以感染黑粉菌，尤其是抽穗開花期最容易感染到。

雖說這玉米感染了黑粉菌就長不成了，但這黑粉菌也是一種不可多得的美味啊，營養(yǎng)價值高，還帶有一點甜甜的味道，不管生吃還是炒食都很不錯，所以這黑粉菌在市場上也深受人們的喜歡，據(jù)說價格也賣得不便宜，真會有價無市啊，很多城里人想吃都買不到呢。

看這個農(nóng)村妹子就在玉米地里摘了兩大個黑粉菌，然后掰成小塊去焯水，里面東西真像木炭，用一燙水就變得超軟了，接著用辣椒快速爆炒出鍋，這黑粉菌就可以吃了，軟軟嫩嫩的口感，有點甜甜的，味道還而挺不錯的，而且經(jīng)常吃還有益肝胃、助消化、補氣安神的作用。不知道大家有沒有吃過呢？