「他沉迷享樂，從不擔(dān)心自己的肥胖體型，毫無節(jié)制地大吃大喝?！?/p>

這是15世紀(jì)關(guān)于英王愛德華四世日常生活的民間傳言。因?yàn)?strong>在物資缺乏的中世紀(jì)，肥胖意味著健康、富有和權(quán)利。

所以身為至高無上的君王，愛德華四世必須擁有更加肥碩豐滿的身材，才能宣示自己至高無上的權(quán)利。

圖為太陽王的太子妃

在宮中沒有王后的情況下，王太子妃就是最高夫人。

所以……要胖起來?。。?！

看來在西方中世紀(jì)和中國唐朝

啊~真是兩個一胖遮百丑，一胖都擁有的美好時代呢~

不明白的是，為什么這種以胖為美的優(yōu)良傳統(tǒng)，沒有一直持續(xù)到現(xiàn)代。

你看，當(dāng)代成年人的世界，需要奶茶續(xù)命，還要防止禿頂，永遠(yuǎn)都要開會，屎還拉不出來，什么都不容易——除了胖。

工資、股票和業(yè)績都不會隨著氣溫蹭蹭蹭地長——除了體重。

生活都已經(jīng)這樣艱辛了，每天下班還要瘋狂健身和吃草。邊吃還要邊安慰自己：想要生活過得去，碗里總要有點(diǎn)綠。

有時候連吃草都不能讓我們瘦下來，難道我們只能去？

當(dāng)然不是。生活雖然附贈了你一身肥肉，但是只要你適當(dāng)改善飲食結(jié)構(gòu)，增加脂肪和蛋白質(zhì)的攝入，同時降低碳水化合物的比例，那么便會意外收獲幸福且更加有效的減肥辦法。

而這種高脂低碳的飲食方式，就是近10年來風(fēng)靡全世界的生酮飲食法。

一、啥子是生酮飲食？

生酮飲食（英語：ketogenic diet）是一種高脂肪、適量蛋白質(zhì)和低碳水化合物的飲食方式，透過強(qiáng)迫人體燃燒脂肪而非碳水化合物。標(biāo)準(zhǔn)的生酮飲食中，脂肪、蛋白質(zhì)及糖類的重量有一定比例，脂肪和蛋白質(zhì)/糖類混合物的比例是4:1。（來源：維基百科）

在體內(nèi)葡萄糖不足以被代謝和使用的時候，肝臟會通過代謝脂肪產(chǎn)生能量來支撐生理活動的進(jìn)行，這一能量載體就是酮體。在正常情況下，血糖是大腦的能量來源。而在體內(nèi)血糖降低時，大腦無法使用脂肪酸作為能量，而酮體可以穿過血腦障壁，作為大腦能量的暫時替代來源 [11]。

換成人話來說，就是當(dāng)你體內(nèi)的葡萄糖不足以支撐生理活動時，你的身體就會使用脂肪開始供能，從而達(dá)到減肥的目的。

目前流行的生酮飲食能量來源主要是脂肪與蛋白質(zhì)，普遍建議將碳水化合物攝入量控制在每天50g以下。

50g碳水化合物是什么概念？約相當(dāng)于一碗八分滿的白飯，或是一碗干面，或是兩個饅頭，或是一根半的玉米，或是一個地瓜。

有些版本的生酮飲食甚至將碳水化合物攝入限制為20g以下。

還有個別極端的——不攝入任何碳水化合物。

但是所有方法瞄準(zhǔn)的都是同一個宿敵：

所以假如你想吃糖醋里脊的話，就不能加糖，只能吃「醋里脊」。任何帶有碳水化合物的食物都不能吃，從此變身「糖之絕緣體」。

二、生酮飲食真的可以減肥嗎？

的確可以。

回顧生酮飲食風(fēng)靡全世界的這10年間，前有金·卡戴珊利用生酮成功減重30斤，

后有余文樂靠生酮飲食10個月就練成了別人花5年才能練就的好身材。

除此之外，NBA籃球明星詹姆斯，國內(nèi)還有伊能靜、張韶涵和羅志祥等明星，都是生酮飲食的忠實(shí)擁簇。

生酮飲食之所以吸引我們的眼球，是因?yàn)樗梢宰屛覀冊诓荒敲赐纯嗟厍闆r下，相對輕松地瘦下來。

除了不限制攝取高脂高蛋白的食物之外，生酮飲食還有抑制食欲的作用，使得人們能夠長期堅(jiān)持這一飲食方式。

研究表明，生酮飲食增加飽腹感，降低饑餓感與食欲，這可能與飲食中高含量的脂肪與蛋白質(zhì)有關(guān) [7]。

生酮飲食與飽腹感、饑餓感及食欲的關(guān)系

生酮飲食的快速見效也是它的亮點(diǎn)之一。實(shí)驗(yàn)表明，生酮飲食的確有短期的減肥效果，但是這一效果并不能長期延續(xù)。

在連續(xù)兩年堅(jiān)持生酮飲食的情況下，體重會隨著時間的推移而部分恢復(fù)[3,6]。

持續(xù)兩年堅(jiān)持生酮飲食的體重變化

也就是說，在這兩年內(nèi)，要趕緊去見想見的人，要趕緊穿遍全世界的漂亮衣服，不然兩年之后生酮飲食的效果就沒有了……

三、生酮飲食還有什么好處？

生酮飲食其實(shí)最早的時候是被人們用來治療糖尿病和癲癇的。

1921年，梅奧診所的Russel Wilder醫(yī)生率先將這種高脂肪、高蛋白、低碳水的飲食方法用于治療癲癇，并稱其為「生酮飲食」。

從1921年起，治療性的生酮飲食成為治療小兒癲癇的標(biāo)準(zhǔn)治療法之一；在1941年至1980年間出現(xiàn)的幾乎所有關(guān)于兒童癲癇的綜合教科書中，都詳細(xì)記錄了生酮飲食的使用。

而關(guān)于利用低碳水飲食來治愈糖尿病的方法，出現(xiàn)的時間就更早了。

1797年，John Rollo博士率先提出以低碳水的方法治療糖尿病，頗見成效，從而這種飲食方式成為了中世紀(jì)治療糖尿病的標(biāo)準(zhǔn)方法。

近幾年來，生酮飲食也被運(yùn)用在其他疾病的治療中。

生酮飲食通過增加血漿酮的濃度來改善線粒體功能，可以延緩阿爾茨海默癥的組織病變 [14]。

且生酮飲食提供的酮體作為代謝燃料，干擾了癌細(xì)胞高度依賴葡萄糖的代謝方式，對癌癥有一定的治療作用 [16]。

此外，研究表明對于二型糖尿病患者短期使用生酮飲食，可以控制血糖，改善葡萄糖代謝，但這還需要進(jìn)一步的研究論證 [4,10]。

三、生酮飲食有什么危害嗎？

是有的。

心血管疾?。?/strong>英國一項(xiàng)研究表明，這種高蛋白高脂肪低碳水化合物的飲食方式與患者小動脈血管的較差反應(yīng)性有關(guān)，從而增加了心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn) [12]。

高脂肪的代謝壓力：在小鼠實(shí)驗(yàn)中，長期生酮飲食改變肝臟葡萄糖水平、脂質(zhì)代謝和發(fā)炎狀態(tài)，導(dǎo)致血脂異常、肝臟脂肪變性及纖維化 [17]。

高蛋白的代謝壓力：某些版本的生酮飲食并沒有限制蛋白質(zhì)的攝入，蛋白質(zhì)的攝入超過每日推薦攝入量（成年男性：65g/天，成年女性：55g/天）會對腎臟、骨骼和肝臟造成負(fù)面影響。研究表明，高蛋白的生酮飲食造成腎臟損傷和骨密度下降 [5,9]。

微量營養(yǎng)素不足：某些版本的生酮飲食盲目地拒絕含有碳水化合物的食物，會減少主食、水果、蔬菜的攝取，導(dǎo)致纖維與維生素的攝取不足，增加許多健康狀況的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

所以說任何飲食方式都不能太極端，可以一定比例地減少碳水化合物的攝入，但不能完全杜絕。

畢竟吃點(diǎn)甜食，還是會讓人感覺很開心噠~

四、應(yīng)不應(yīng)該進(jìn)行生酮飲食？

目前研究表明，生酮飲食在體重管理、癲癇、糖尿病及其他疾病治療中有一定積極效果，但長期堅(jiān)持生酮飲食有潛在的風(fēng)險(xiǎn)，需要在專業(yè)醫(yī)師、營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行。

并且不建議健康人群通過生酮飲食來減肥。

對于健康成年人，碳水化合物攝取量不應(yīng)低于建議范圍。不過在中國的飲食習(xí)慣中，所謂“吃飯”，飯是每一餐中必不可少的。在日常飲食中的確會不知不覺地?cái)z入過量的碳水化合物。

因此，將碳水化合物攝取量控制在合理范圍是有必要的。

《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》建議每日飲食中，碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的50-65%。

以輕度體能活動的健康成年女性為例，其每日能量需求量為1800kcal，則每日碳水化合物攝取量應(yīng)為225-293g [1,2]。

大約是多少的量呢？

1.5杯液態(tài)奶（約含18g碳水化合物）+ 3-5碗蔬菜（約含15-25g碳水化合物）+ 2-3.5個拳頭大的水果（約含30-53g碳水化合物）+ 三碗白飯（約含180g碳水化合物）

所以生酮飲食雖好，但不要極端喔~如果決定要進(jìn)行生酮飲食減肥的話，記得一定要遵醫(yī)囑喔~

好啦，以下是今天的總結(jié)時間：

• 生酮飲食的主要能量來源是脂肪與蛋白質(zhì)，碳水化合物的攝入每日不超過50g
• 生酮飲食可以減肥，且見效很快，但是在開始之前要遵醫(yī)囑
• 生酮飲食可以治療癲癇、糖尿病，對阿爾茨海默癥的治療有一定的積極作用
• 生酮飲食也是存在風(fēng)險(xiǎn)的，所以再次強(qiáng)調(diào)，在開始之前，一定要：遵！醫(yī)！囑！

其實(shí)啊，人生三愿無非就是吃得下飯，睡得著覺和笑得出來。能做到這三樣，就已經(jīng)很不容易啦。

所以我們正常人沒必要一定要用生酮飲食這種極端的飲食方式來達(dá)到瘦身的目的，畢竟，草莓芭菲還是很好吃的不是嗎？

前提是，不要像銀時那樣貪杯喔~