白酒行業(yè)的結(jié)構(gòu)性變革趨勢(shì)愈加明顯。

5月31日，以“守正創(chuàng)新鑄未來(lái)”為主題，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，鳳凰衛(wèi)視、鳳凰網(wǎng)、茅臺(tái)集團(tuán)共同主辦的2019中國(guó)酒業(yè)峰會(huì)在茅臺(tái)國(guó)際大酒店舉行。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉在峰會(huì)上提出，2019年將是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展新元年，產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整成果進(jìn)一步釋放，對(duì)酒業(yè)后續(xù)發(fā)展產(chǎn)生關(guān)鍵影響。

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守正與創(chuàng)新，根基與動(dòng)力

在中國(guó)酒業(yè)結(jié)構(gòu)性變革的背景下，本次峰會(huì)旨在探索產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的未來(lái)路徑，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理李保芳，五糧液集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李曙光，汾酒集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李秋喜，瀘州老窖股份有限公司董事長(zhǎng)劉淼，鳳凰網(wǎng)CEO、鳳凰衛(wèi)視COO劉爽，國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心原副主任盧中原、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局原總經(jīng)濟(jì)師姚景源等嘉賓出席了峰會(huì)。

據(jù)宋書(shū)玉介紹，今年1-4月，全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量267.95萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)1.03%。效益方面，納入到國(guó)家統(tǒng)計(jì)局范疇的規(guī)模以上白酒企業(yè)1176家，其中虧損企業(yè)136個(gè)，企業(yè)虧損面為11.56%。與2018同期相比，規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量減少274家。

通過(guò)這樣一組數(shù)據(jù)不難看出，白酒行業(yè)的結(jié)構(gòu)性變革趨勢(shì)愈加明顯，宋書(shū)玉認(rèn)為，在強(qiáng)分化、強(qiáng)集中的發(fā)展背景下，守正與創(chuàng)新是酒業(yè)變革關(guān)鍵期的發(fā)展保障。

守正乃產(chǎn)業(yè)之本，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基，守正方可生存；創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)效動(dòng)力，創(chuàng)新方可贏得未來(lái)。宋書(shū)玉表示，只有明確產(chǎn)業(yè)正之本源，方可守正固本，才會(huì)有機(jī)會(huì)贏在未來(lái)。守正是根基，只有守正方有創(chuàng)新之機(jī)，方可找準(zhǔn)創(chuàng)新之向。

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把不確定因素轉(zhuǎn)化為新機(jī)遇

李保芳認(rèn)為，酒業(yè)當(dāng)前面臨著一系列不確定因素，但從基本面來(lái)看，民眾更加富裕，消費(fèi)持續(xù)升級(jí)，必將帶來(lái)一個(gè)酒業(yè)更廣闊的發(fā)展空間，“作為頭部企業(yè)，應(yīng)化壓力為動(dòng)力，把不確定因素轉(zhuǎn)變?yōu)樾碌臋C(jī)遇，以創(chuàng)新為引領(lǐng)，對(duì)標(biāo)先進(jìn)、完善秩序、優(yōu)化治理，提升跨文化品牌推送水平，引領(lǐng)和帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)向全球價(jià)值鏈高地邁進(jìn)。”

就壓力向動(dòng)力的轉(zhuǎn)化，李保芳提出了三點(diǎn)具體思考，一是面對(duì)壓力，埋頭做事，兢兢業(yè)業(yè)、扎扎實(shí)實(shí)、做強(qiáng)實(shí)業(yè)方能立于不敗之地；二是增強(qiáng)動(dòng)力，創(chuàng)新謀事，以創(chuàng)新為動(dòng)力，推動(dòng)中國(guó)制造向中國(guó)創(chuàng)造、中國(guó)速度向中國(guó)質(zhì)量、中國(guó)產(chǎn)品向中國(guó)品牌的關(guān)鍵轉(zhuǎn)變；三是凝聚合力，抱團(tuán)成事，面對(duì)新的空間和機(jī)遇，酒業(yè)需要從機(jī)制上建立，完善和深化合作，讓遵循標(biāo)準(zhǔn)、追求品質(zhì)，倡導(dǎo)良性競(jìng)爭(zhēng)成為共識(shí)，共同營(yíng)造行業(yè)更好發(fā)展的新生態(tài)和新環(huán)境。

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酒業(yè)將去往怎樣的未來(lái)？

從本次會(huì)議的內(nèi)容來(lái)看，結(jié)構(gòu)性的產(chǎn)業(yè)變革，更像是一次契機(jī)，將推動(dòng)酒行業(yè)完成一次由量變到質(zhì)變的跨越。

自2016年以來(lái)，酒業(yè)逐漸走出調(diào)整期，而接下來(lái)的高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展，則取決于產(chǎn)業(yè)核心價(jià)值的提升及發(fā)展路徑的拓展，如市場(chǎng)對(duì)酒類產(chǎn)品，特別是高端白酒的價(jià)值認(rèn)知；如企業(yè)現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)和管理體制的建立完善；如酒行業(yè)的集約化、高效化發(fā)展水平的提升。只有解決了這些核心問(wèn)題，產(chǎn)業(yè)才能經(jīng)由結(jié)構(gòu)性調(diào)整，進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的新階段。

通過(guò)已經(jīng)發(fā)生和正在發(fā)生的轉(zhuǎn)變，酒業(yè)以守正、創(chuàng)新為雙驅(qū)動(dòng)，在發(fā)展核心層面取得了令人矚目的進(jìn)步，酒業(yè)未來(lái)“形態(tài)”也隨之清晰起來(lái)。

守正，守的是品質(zhì)和責(zé)任，創(chuàng)新，創(chuàng)的是理念和文化，二者并舉與配合，才是這一輪酒業(yè)變革的本質(zhì)。

變革之后，酒行業(yè)將不再是數(shù)十年來(lái)的那個(gè)傳統(tǒng)型、粗放型行業(yè)，而轉(zhuǎn)變?yōu)橐詡鹘y(tǒng)文化、傳統(tǒng)技藝為核心的現(xiàn)代化行業(yè)，成為工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)與生態(tài)價(jià)值、文化價(jià)值高度融合的典范。這樣一種全新的、強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，才能掌握未來(lái)的發(fā)展主動(dòng)。