又快端午節(jié)啦
今年包的是紫米粽
紫米的香味與粽葉香味完美融合在了一起
好喜歡
紫米粽
用料：粽葉、草繩各適量。紫米、白糯米各一半，花生仁、蜜棗適量（蜜棗我用的是阿膠棗）。
做法：
1.將干粽葉及裹粽子的草繩放入清水中浸泡一晚上，刷洗干凈（我用的是干粽葉，如果是新鮮的粽葉直接洗凈即可）；
2.糯米、紫米、花生仁放入清水中浸泡2小時以上，然后瀝干，混合在一起拌勻。（泡紫米的水不能太多，以免造成營養(yǎng)流失）
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3.將兩片粽葉重疊，剪去頭尾，光面朝上。在粽葉一端約三分之一的地方將其折起來；
4.放入約一半量的米，中間放入1～2顆蜜棗，再蓋上米；
5.用另一只手將粽葉往上折疊蓋住米（折疊的時候順勢捏緊）；再將尾部的粽葉向一旁彎折。
6.然后用草繩將其捆綁起來；
7.將包好的粽子整齊地碼入電壓鍋內(nèi)，倒入與粽子差不多齊平的水，蓋上鍋蓋，自動保壓煮約90分鐘，泄壓后開蓋取出晾涼。（如果是用普通壓力鍋放在煤氣上煮的話，水一定要多放一些以免煮干)
經(jīng)驗分享：
1.吃不完的粽子可以放入冰箱冷凍保存，吃的時候不需解凍，拿出來直接蒸一下就可以了。
2.如果喜歡吃甜的，可以在吃的時候再淋上少許糖桂花。
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