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端午節(jié)快到了 市場上各式各樣的粽子開始走俏 很多人都會(huì)買粽葉自己包粽子 準(zhǔn)備包甜的還是咸的？ 但是最近朋友圈 突然就流傳著這樣的說法 讓愛吃粽子的小編嚇了一跳 有網(wǎng)友稱，市面上出現(xiàn)了一種碧綠色的鮮粽葉，賣相很好，但其實(shí)卻是“回爐貨”，這種粽葉一般都是干粽葉或者老粽葉，不法分子在里面加了化學(xué)品蒸煮，銅含量會(huì)嚴(yán)重超標(biāo)。吃了這種粽葉包的粽子，會(huì)影響身體健康。  記者走訪了農(nóng)貿(mào)市場，在閑聊中，一些攤主表示他們擺在外面的粽葉都很新鮮。但如果想要“綠得就不正常”的粽葉，他們也有辦法和渠道。這些粽葉就是俗稱的返青粽葉，一般有些小作坊會(huì)來進(jìn)貨。 那么，讓枯黃粽葉一下子變得碧綠生青的"秘密武器"到底是什么呢？答案就是硫酸銅。 據(jù)了解，使用硫酸銅確實(shí)能讓干黃的粽葉染上鮮綠的顏色。而且業(yè)內(nèi)人士透露，有些無良商家甚至?xí)?span style="margin: 0px;padding: 0px;max-width: 100%;box-sizing: border-box ;word-wrap: break-word ;line-height: 28.8px;color: rgb(79, 97, 40);overflow-wrap: break-word ;">價(jià)格低廉的工業(yè)硫酸銅進(jìn)行染色。 醫(yī)生提醒：“我們擔(dān)心的是那種工業(yè)硫酸銅，里面的重金屬含量很多，比如說鉛、汞、砷，這些重金屬對(duì)我們?nèi)梭w都是有害的?！?/span> 隨后，記者專程邀請(qǐng)專家 進(jìn)行了演示試驗(yàn) 在干枯粽葉中 直言人員加了硫酸銅 經(jīng)過20分鐘的浸泡蒸煮 驚人的一幕發(fā)生了 左邊干枯老粽葉 一下子就變得綠油油 看上去非常新鮮 把粽葉在水里稍微煮一下，觀察湯水的顏色。 新鮮的粽葉煮出來的水，明顯就是一種枯黃的感覺； 而硫酸銅處理過的粽葉泡完水之后，實(shí)際上是硫酸銅的綠色。 在“返青粽葉”的湯水中，丟入一枚銀白色鐵釘。5分鐘后，鐵釘竟然變成了黑色。  鐵釘?shù)闹饕煞质氰F，鐵遇到硫酸銅，會(huì)發(fā)生一種置換反應(yīng)，把里面的銅離子會(huì)置換出來， 因此這個(gè)鐵釘外面浮了一層銅。 專家提醒 工業(yè)硫酸銅里面的重金屬含量很多，比如說鉛、汞、砷，這些重金屬對(duì)我們?nèi)梭w都是有害的。 朋友們買粽葉的時(shí)候還要注意以下幾點(diǎn)： 看顏色：一般正常的粽葉顏色是微微暗黃的顏色，而被染色的“返青粽葉”則是均勻亮麗的青綠色。 聞氣味鑒別：正常的粽子聞起來有一股粽葉本身具有的清香味道，而返青粽葉并沒有甚至還會(huì)有化學(xué)性刺激味道。 水煮鑒別：一般染色粽子經(jīng)過加熱以后，煮出來的水會(huì)出現(xiàn)淡綠色，正常情況下僅有少量掉色但并不明顯。 專家提醒：工業(yè)硫酸銅里面的重金屬含量很多，比如說鉛、汞、砷，這些重金屬對(duì)我們?nèi)梭w都是有害的。 |
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