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備考期間學生精神緊張， 容易虛火上升， 不少考生都有失眠多夢、口干咽痛、舌瘡 等上火癥狀。 因此適當煲點滋心陰清虛火的湯水 也很有必要， 但所選用的藥材不宜過于寒涼， 否則會出現頭暈乏力等癥狀。 沙參黃精煲水鴨湯 滋心陰 清虛火 
水鴨肉味甘性微涼，能清虛熱，涼肝血，有利于營養(yǎng)神經，是虛熱人士的最佳調補食材之一，因此是備考、腦力勞動人士的最佳食材。
沙參甘而微苦，有滋補、祛寒熱、清肺止咳，主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，而沙參配百合還有清心養(yǎng)肝血的功效。 黃精配甘草清肺滋腎水，既清火又扶正，可謂標本兼顧，白鴿肉、兔肉等也有較好的扶正滋陰功效，煲湯時可以輪替選用。 【材料】沙參20克，百合20克，黃精10克，甘草10克，水鴨半只，生姜3片。 【烹飪】上述材料洗凈，鍋內加水2500毫升，煮開后放入上述材料，大火轉小火煮1.5小時后下鹽調味即可飲用。  |
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