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水光瀲滟、灘涂鋪金，一排排竹竿搭好的紫菜養(yǎng)殖網(wǎng)絡(luò)，猶如一排排鋼琴鍵，架設(shè)在金色灘涂上，各網(wǎng)格間，一只只采收船來(lái)回穿梭，這畫面美的讓人心醉。
紫菜是霞浦的特產(chǎn)，早在元朝時(shí)期，就有霞浦人養(yǎng)殖紫菜的記錄。霞浦是我國(guó)南方最早養(yǎng)殖海帶，也是中國(guó)的紫菜之鄉(xiāng)，擁有“霞浦紫菜”國(guó)家地理標(biāo)志。
霞浦擁有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和氣候條件，海岸線漫長(zhǎng)，眾多天然獨(dú)立港灣，亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候及獨(dú)有的水溫、水質(zhì)條件，皆適于紫菜、海帶生長(zhǎng)。良好的地理?xiàng)l件，再加上從1980年代開始，養(yǎng)殖技術(shù)的不斷革新和苗種選育培養(yǎng)，霞浦紫菜形成了獨(dú)有的品質(zhì)特色，濃郁的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值讓霞浦紫菜聲名遠(yuǎn)播，成為霞浦的一大金招牌。
2012年《舌尖上的中國(guó)》爆紅，第一季的第四集中就介紹了霞浦紫菜。節(jié)目中，霞浦紫菜的養(yǎng)殖及烘烤過(guò)程被流暢地記錄與呈現(xiàn)，讓人看到了真實(shí)原味的霞浦紫菜。因考慮到紫菜是自然與人工共同合力的產(chǎn)物，節(jié)目組匠心別運(yùn)，不僅展現(xiàn)了漁民辛勤勞作的場(chǎng)景，而且巧妙地運(yùn)用長(zhǎng)鏡頭，時(shí)不時(shí)地掠過(guò)霞浦碎金閃耀的海灘和濃妝淡抹的遠(yuǎn)山，鋪開了一幅波瀾壯闊的原生態(tài)畫卷。
霞浦紫菜濃郁的味道，爽口、滑嫩口感，讓它和很多食物都很百搭。壽司手卷、蝦酥、扁肉……但霞浦人最愛(ài)的，還是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一碗紫菜湯。
沸水燒開，將紫菜撕成小片下入水中，再倒一點(diǎn)兒醬油，放一點(diǎn)兒米醋，再撒一些蔥、霞浦，一碗香氣十足爽口好喝的紫菜湯就做好了。 綜合整理自霞浦?jǐn)z影網(wǎng)、閩東脫貧、 霞浦城市頻道便民網(wǎng) |
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