豬肚的營養(yǎng)價(jià)值比較高，豬肚不僅含有豐富的鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)元素，還含有蛋白質(zhì)以及脂肪等成分。豬肚有滋補(bǔ)脾胃、補(bǔ)中益氣的作用，非常適合現(xiàn)在比較容易上火的夏季食用。

現(xiàn)在生活壓力過大，而且很多的時(shí)候吃飯的時(shí)間都不固定，甚至有的時(shí)候忙起來都忘記吃飯了。很多的年輕人，在外工作自己沒有很多的時(shí)間去制作飯菜。經(jīng)常會在外面隨便的湊合吃，即使是正經(jīng)去餐館里面吃，但也大多都是不健康的。時(shí)間長了，很多人就都有了胃病。很不巧小編的胃也不好，胃病發(fā)作的時(shí)候常常難受到說不出話，所以現(xiàn)在小編就十分的注重飲食。在前段時(shí)間放假的時(shí)候，回到家中小編的媽媽發(fā)現(xiàn)了這個(gè)問題，就給小編制作了胡椒豬肚湯，喝了以后果然胃就舒服了很多。

為了讓我的身體好起來，媽媽經(jīng)常囑咐我要隔三岔五就喝胡椒豬肚湯，小編當(dāng)然照做了，事實(shí)上真的非常有效果?，F(xiàn)在喝了有一段時(shí)間了，能感覺到自己的腸胃沒有鬧過什么“脾氣”，幾年的胃病就這樣被治好了，我當(dāng)然是非常高興的！當(dāng)然，小編不能天天在家，所以就從媽媽那里將制作的方法學(xué)習(xí)過來了，今天就和大家分享一下，營養(yǎng)又解饞，希望能夠幫助大家讓胃都變得好起來。

豬肚一個(gè)、鹽適量、白胡椒粒四十粒、淀粉適量、姜一塊、枸杞少量

1、把新鮮的豬肚裝在碗里面，之后加入鹽，要用鹽來進(jìn)行反復(fù)的揉搓。把粘液給除去了，并且在清洗干凈。翻出豬肚的內(nèi)壁，把油脂給減去，再加入適量的淀粉進(jìn)行揉搓，之后再洗干凈它。

2、把白胡椒粒準(zhǔn)備出來，之后用刀背將它給碾壓碎了。之后裝進(jìn)料袋里面，并且要封好了。

3、之后把裝有白胡椒粒的料袋裝進(jìn)豬肚里面，再將豬肚的兩頭都用繩子給捆好了，之后把姜給切成片。在鍋里面加入水，之后把豬肚放在里面，之后再把火打開并且調(diào)制成大火。

4、等到鍋里面有一點(diǎn)開鍋了，就用勺子將漂浮在上面的浮沫給撈出去，再加入姜片在里面。這個(gè)時(shí)候把鍋的蓋子給蓋起來，并且要把火轉(zhuǎn)成小火。

5、之后就安靜的等待它燉制兩個(gè)小時(shí)。等到最后十分鐘的時(shí)候，把準(zhǔn)備的枸杞加入進(jìn)去，之后把火關(guān)掉，將豬肚從里面撈出來，等到?jīng)鲆稽c(diǎn)了之后，將繩子剪掉。再將豬肚里面的料包取出來，再把豬肚切成合適吃的條狀。再放回鍋里面，和原來的湯一起煮開。

6、再加入鹽在里面進(jìn)行調(diào)味，關(guān)火出鍋就可以了。美味的胡椒豬肚湯就制作完成了，一口喝下去胃里馬上就暖暖的。

1.豬肚一定要用鹽反復(fù)的揉搓幾次，之后再清洗干凈。豬肚里面的油脂也一定要處理干凈了，這樣才能將它里面的異味給處理掉，雖然補(bǔ)充營養(yǎng)是很重要的，但是味道好也是個(gè)前提。

2.豬肚在清洗的時(shí)候可能會有一些麻煩，所以一定要有耐心。處理好了以后整個(gè)湯才會是完好的味道。