小編平時(shí)做餅的材料是白蘿卜、茄子、西葫蘆、蔥花等，今天就用茼蒿做餅，不合面、不搟面、筷子一攪，五分鐘出鍋，咬一口皮脆里軟，有茼蒿的清香，比韭菜盒子好吃。

1、1小把茼蒿洗干凈切為兩段。

2、把葉子切碎，不要莖桿，莖桿炒吃。

3、200面粉，加入切好的茼蒿葉子，1、2個(gè)雞蛋，胡椒粉，適量鹽，清水，攪勻。加入雞蛋，做出來的餅是軟的。

4、調(diào)成糊狀。

5、鍋燒五成熱，倒一點(diǎn)油，用湯勺舀半勺多一點(diǎn)面糊放入鍋中，小火慢慢煎。

6、煎至底部定型，翻一面繼續(xù)煎，多次翻面，煎至外皮金黃，出鍋。全程都用小火煎，火大了外糊內(nèi)不熟，廢了。

7、攤大餅，鍋中倒一點(diǎn)油攤平，舀入面糊，扒平，小火慢慢煎。

8、底部煎至定型，翻一面，多次翻面，以免掌握不住煎糊，煎至兩面金黃，出鍋。

9、小編做了小餅和大餅，做法相同，餅煎薄一點(diǎn)更好吃，茼蒿的葉子依然是綠綠的，咬一口外脆里軟，有茼蒿的清香。你喜歡吃餅嗎？覺得文章不錯(cuò)，幫小編點(diǎn)個(gè)贊吧，謝謝閱讀！