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一說起東北菜大家都會想到耳熟能詳?shù)男‰u燉蘑菇，鍋包肉，地鍋雞，或者是一鍋亂燉等，這些已經(jīng)被大家說爛了，今天咱們說點特別的，你知道東北的早餐都吃什么嗎？我第一次到東北，吃的第一頓正宗東北菜就是東北的早餐，當時按照朋友給我菜單點的菜，別人都以為我是東北當?shù)厝四?？好了，話不多說，咱們一起來看一看東北的早餐吧，估計常年在外地的東北人看見這些都要想家了。  東北人的早餐很簡單，簡單到一碗面、一張餅、一只包子，但是卻有專屬的美味，味蕾在這座城市的晨光中蘇醒。 豆腐腦+燒餅  一碗熱乎乎的豆腐腦，豆腐是鹵水點出來的，老味道十足，搭配剛烤出來的燒餅，香氣四溢、酥香掉渣！咬一口燒餅，喝一口豆腐腦，這就是簡單的幸福！豆腐腦分為甜的和咸的兩種，作為一個咸甜都愛的吃貨，兩種豆腐腦都吃過。我認為，這兩種東西的原始味道真的不一樣，如果你真的來吃東北這種鹵水豆腐腦，這玩意兒放糖會難吃死。但是咸的真的是美味呀，我覺得吃起來有一種果凍的感覺，入口即化，味道妙極了！ 包子+稀飯  這是最普通不過的北方早餐的代表了，包子也是所有北方人的最愛，它一般分為素餡和肉餡兩種，但是細分起來，我覺得光一個豬肉餡，都能搭配出十幾種餡料，分別是白菜、油菜、韭菜、芹菜、卷心菜、青椒、豆角、角瓜、茄子等等，只有你想不到的，沒有北方人包包子用不到的，東北的包子店更是數(shù)不勝數(shù)，點上一屜包子，每一口都充滿了東北的味道，鮮、香、松軟，配上一碗白粥，吃完神清氣爽！ 餃面  過去有句老話：誰家過年不吃頓餃子，而東北人愛餃子從早餐開始，餃子、涼盤是東北人早餐的標配，餃子輕輕咬開后，汁水泛出，香氣四溢，回味悠長。然而餃子里加面條這種吃法，估計也只有東北人這么吃了吧，這種吃法好像還有什么說法呢？你知道嗎？我看這里面的餃子倒不太像餃子，反而像餛飩的感覺更多一點。 杠頭  我看這個杠頭上面都還有字，并且這些杠頭上的字還不是統(tǒng)一的，但是都是吉祥的話，這種杠頭，我覺得非常好吃，看著跟燒餅差不多，但是比燒餅要好吃的太多了，外皮酥脆，內(nèi)里的面很結實，烤的時候滿屋彌漫著面的香味，成品的杠頭色澤黃里透白令人垂涎，外皮酥脆內(nèi)里組織口感勁道香甜。常年在外地的東北人看到這個杠頭，有沒有很想家呢？ 雞蛋燜子  如果單看菜名兒，可能想象不出來是什么樣子的菜，其實就是將切碎了的尖椒和黃豆醬放入打散了的雞蛋液中攪拌均勻，然后上鍋蒸熟。這是典型的東北菜，我覺得沒有人不愛吃。跟蒸雞蛋有點像，但是這個不加水，蒸出來口感不一樣，不過我覺得這兩種做法，都很好吃，這個比較筋道，蒸雞蛋有點像豆腐腦的感覺，更適合小孩子吃，而這個，我認為大人孩子都會愛吃。 如果你去東北的時候，早餐照著這個菜單吃，保準別人都會以為你是東北本地人的，怎么樣？看完這些，常年在外地的東北人有沒有想家呢？ |
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