桂皮真的是我們這種經(jīng)常做飯的人非常熟悉的一種香料了??！

桂皮入口的味道比較鮮甜，但隨之而來的就是濃重的辛辣。因為這種特殊的香味，桂皮可以說是一種必備的肉類調(diào)味品了。

桂皮的最佳搭檔也是我們最常用到的搭配，自然就是香葉和八角了。這三者無論是燉肉還是鹵肉都必須用到的香料。這是因為桂皮有提香和去油膩的作用，八角可以抑臭除腥，而香葉也起到提香的作用。所以這三者搭配做出來的肉菜是非常香的。

如果是鹵牛肉的時候，往肉里塞上這三種香料，再加上小茴香，鹵出來的牛肉味道人人夸~

桂皮、八角和香葉這三種香料同樣還可以用來鹵雞蛋，比買來的鹵料味道好多了，別具風(fēng)味。

同樣還能和桂皮搭配的香料還有肉豆蔻。在做一些比較油膩的食物時，可以使用桂皮和肉豆蔻搭配，能夠更好地激發(fā)肉的香味。

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