紅火茄汁鱸魚

主料：

鱸魚1條，玉米40克，豌豆25克，小番茄5個，鮮菇2個

輔料：

番茄醬2湯匙，生抽1湯匙，料酒1.5湯匙，濃湯寶1個，大蔥20克，姜10克，食用油適量

做法：

1。先備好各種材料，鱸魚已經(jīng)讓老板讓魚鋪老板宰殺好，自己再清洗下，然后兩面各切兩刀。

2、烹飪鍋里加入一杯水，選擇手動功能調(diào)至最高火力，水開后把小番茄焯燙一下后撈出去皮（為了美觀，懶的人也可以忽略這一步）

3、把小番茄、蔥和姜切成丁，鮮菇去蒂后切丁，鍋底倒入適量食用油，倒入番茄丁、蔥姜粒、玉米、豌豆和香菇粒

4、把鱸魚放進(jìn)去，倒入生抽、料酒、番茄醬，加入濃湯寶、倒入兩杯清水后蓋蓋，選擇干燒魚功能，烹飪時間為20分鐘，然后就不用管了，

5、時間到了后會自動收汁，汁水收濃后提示音響可以把魚盛出來，再把汁淋在魚身上。

芹菜炒臘腸

食材：臘腸，芹菜，小蔥頭，食鹽，食用油

做法：

1、先來準(zhǔn)備食材，芹菜一小把，臘腸三根，臘腸我是網(wǎng)購的，屬于麻辣口味。比較咸，要先煮五分鐘。去去咸味。

2、把臘腸煮好之后放涼再切，切成片狀，再把芹菜洗凈，切成長斷。起鍋下油， 先放小蔥頭煸香，然后倒入臘腸翻炒，翻炒一分鐘的樣子。

3、把臘腸鏟到鍋的一邊，倒入芹菜，放食鹽翻炒幾下，半分鐘足夠了。把芹菜和臘腸混合翻炒均勻，再炒幾下，就可以出鍋了。香噴噴的下飯菜，在這個減肥的季節(jié)真的不太敢吃，一不小心就吃了多了。罪過。

小提示：

1、臘腸是網(wǎng)購的，一般都偏咸偏辣，所以要先煮五分鐘。不然會太咸。

2、臘腸下飯超級好，春季減肥的小姐姐們慎吃。容易吃撐。

沙茶魷魚卷

原料：水發(fā)魷魚三條，烤肉醬，沙茶醬，料酒，糖，辣油各適量

制作：

1、將水發(fā)魷魚去凈一層薄膜，剪去須足，對切成兩半，在肉面用刀劃上交叉真刀，把每片切成兩等份。

2、把烤肉醬，沙茶醬，料酒，糖，辣油，清水合在一起，調(diào)勻成調(diào)味料。

3、把調(diào)味料刷在魷魚片上，放到烤架入烤爐用中火烤十分鐘左右，等味料附著入味，魷魚片成卷曲狀，取出即可。

烹飪秘決：干制魷魚在水發(fā)時，不要泡發(fā)得太透，要留一點(diǎn)干魷魚的韌勁和嚼勁，食時口感更好。

辣炒田螺

用料：

田螺1000克；蒜瓣10頭；蔥一根；姜一塊；白酒適量；白糖適量；耗油適量；干辣椒斷一大把

做法：

把買回來的田螺，加入鹽讓其吐盡沙子，在刷趕緊，可將其尾部砸掉。方便更加入味。

油鍋里放入花椒，蔥姜蒜，干辣椒段。炒香后放入2勺四川豆瓣醬。

將田螺放入爆炒后加入適量水和白酒。待收汁后。加入耗油，一小勺白糖，蔥段起鍋。