這是在武漢吃的第二頓豆皮 一個地方通常不太會一個小吃吃兩頓，因為不想占過多內(nèi)存，錯過其他的 所以這里，絕對是真愛了 這家離市中心有點遠，在西大街 以前一定很熱鬧，墻上的涂鴉，市井繁榮 可惜，裝修封路，給攔了起來 店開在里面的一條街上，老板夫婦悠然自得地經(jīng)營 這家做的是最傳統(tǒng)的三鮮 大叔是老通城里出來的，應(yīng)該是為數(shù)不多的幾個正牌 看著一步步制成 從豆皮，抹蛋液，放糯米，填料，烘脆，直至翻鍋 喜歡最后瓷碟子切割的過程，那脆度，好像西班牙乳豬的分割 拍了視頻，別人說最后淋上一勺鹵是比較正宗的保證 賣相好了，更有了食欲 武漢的豆皮，豆皮、餡料、糯米，三者很平衡 就像一個小品，一份吃下去，回味無窮，吃了還想吃 那天我先點了單，阿姨給我盛了放桌上 結(jié)果我拍太久，東西都放涼了 阿姨很貼心的幫我換了剛出爐的，說熱的才好吃 配的綠豆湯也是常溫的 對我這種腸胃不太行的人，真是貼心 他們家的豆皮，印象深的是蛋液的潤和香 還有就是筍、肉、香菇還有豆腐丁，入味 豆干好嫩，好好吃 |
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