“侍酒師”從字面意義上看，是指在賓館、餐廳里負(fù)責(zé)酒水飲料的侍者。而現(xiàn)在，它的內(nèi)涵已經(jīng)延伸，一位好的侍酒師不僅要具備專業(yè)酒水基礎(chǔ)知識和技能，還要懂得設(shè)計葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鑒賞能力、有深厚的葡萄酒品評基礎(chǔ)、熟悉酒品采購要求以及善于對酒窖進行管理。侍酒師要有基本的美學(xué)修養(yǎng)，有敏感的時尚感知，有高尚的品位，才能有好的鑒賞力，才能真的懂酒。圖為參加中國高校侍酒師大賽青島賽區(qū)決賽的參賽選手請客人試酒。

這個周末，中國高校侍酒師大賽青島賽區(qū)決賽在青島前灣保稅港區(qū)莫斯科路49號的青島前灣保稅港區(qū)酒世界舉行，此次比賽的主辦方是法國駐華大使館商務(wù)投資處和波爾多及優(yōu)級波爾多產(chǎn)區(qū)葡萄酒行業(yè)工會，CAFA中國青島分校協(xié)辦。圖為參加中國高校侍酒師大賽青島賽區(qū)決賽的參賽選手王康點亮蠟燭。

中國高校侍酒師大賽旨在提高中國高校大學(xué)生的侍酒師專業(yè)技能，傳播法國專業(yè)侍酒師文化，傳播葡萄酒文化的一個公益性的專業(yè)比賽。目前該賽事在國內(nèi)已經(jīng)覆蓋北京、上海、廣東、山東，寧夏，河南，上海、云南、 廣西、陜西等十六大賽區(qū)，共計50余所高校，1000余人參與本次比賽。圖為參加中國高校侍酒師大賽青島賽區(qū)決賽的參賽選手為客人點酒。

對于提高國人對進口葡萄酒的認(rèn)知能力和品鑒水平起到了極大的推動作用，在進口酒水迅速“飛入尋常百姓家”的市場背景下，有著極大的現(xiàn)實意義。圖為參加中國高校侍酒師大賽青島賽區(qū)決賽的參賽選手王康在開瓶。

此次比賽選手是來自青島農(nóng)業(yè)大學(xué)和青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院的24名選手，他們都是接受過專業(yè)學(xué)習(xí)的優(yōu)秀選手，參賽選手進行不同種類葡萄酒的侍酒服務(wù)操作，由來自CAFA中國、青島保稅港區(qū)進口商品管理公司、青島市葡萄酒協(xié)會、青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院、摩爾多瓦Asconi酒莊的專家與領(lǐng)導(dǎo)組成的評委團進行打分。

綜合得分最高者將進入全國總決賽，總決賽的冠、亞軍得主將獲得由波爾多及優(yōu)級波爾多產(chǎn)區(qū)葡萄酒工會和法國駐華使領(lǐng)館商務(wù)投資處提供的——免費法國游學(xué)大獎。圖為參加中國高校侍酒師大賽青島賽區(qū)決賽的參賽選手王康為客人醒酒。

此次專家評審團主要成員有cafa中國校長李瑞璇女士、青島市葡萄酒協(xié)會秘書長石磊先生、青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院紀(jì)培玲老師、摩爾多瓦Asconi酒莊中國區(qū)負(fù)責(zé)人Paladi-Nicolea等。Cafa中國青島分校是法國波爾多葡萄酒學(xué)院青島授課中心，業(yè)務(wù)范圍覆蓋侍酒師一、二、三級培訓(xùn)、法國國家侍酒師培訓(xùn)、中法合作辦學(xué)等項目。

Cafa中國青島分校將于7月中旬在青島西海岸新區(qū)莫斯科路49號青島前灣保稅港區(qū)酒世界舉行侍酒師三級培訓(xùn)以及開展法國國家侍酒師課程，法國國家侍酒師課程考核通過者將成為法國國家侍酒師協(xié)會成員。法國CAFA葡萄酒學(xué)院教授、格拉芙黑教皇堡chateau pape-clement 經(jīng)理、le fouquet’s高級侍酒師來青島親自為大家授課。圖為參賽選手在為客人試酒。