炸糖糕是南北通吃的一種美食了，外表圓圓的，色澤金黃，表皮酥脆，用白糖做餡，香甜可口，在外面吃早餐的時候要是看到了肯定都會買上一塊，有的人會用糯米粉做

準(zhǔn)備原材料：面粉250g、白糖30g、水300g，白糖50g，面粉20g；

我們把準(zhǔn)備好的水倒在鍋里，加入白糖，白糖的多少可以根據(jù)自己的喜好來，面粉里面加白糖是為了炸的時候更好的上色

把糖水煮開；煮開之后倒入面粉，邊倒邊攪拌，用搟面杖向著一個方向攪拌，攪拌至沒有干面粉的狀態(tài)，放在旁邊晾涼

晾涼的時候我們來調(diào)糖餡，白糖50g，面粉20g，攪拌均勻

晾至不燙手，手上抹點(diǎn)油，案板上也刷點(diǎn)油，防粘，然后把晾涼的面團(tuán)取出來，給它揉成光滑的面團(tuán)

揉好之后搓成長條，然后切成大小均勻的劑子

取一個面劑，把它捏成邊緣薄中間厚的面團(tuán)，包入一勺糖餡，然后給它收口，收口要捏緊，避免裂開，然后給它揉圓，輕輕的按扁，小心一點(diǎn)不要把糖餡壓出來；

壓扁之后在糖糕的2面都刷上植物油，防止粘連

鍋里倒入食用油，油溫?zé)?成熱的時候，我們放入做好的糖糕餅坯，開中小火慢慢炸至，等油糕鼓起而且顏色金黃的時候就可以出鍋了